Rūpnīcas saimniecības pretinieki arvien vairāk pievēršas liellopu gaļai un bioloģiskai liellopu gaļai. Bet ko šie termini nozīmē, un kā tie atšķiras no liellopu gaļas feedlot?
Kas ir Feedlot liellopu gaļa?
Liellopi ASV sāk dzīvi ganībās, barojot savas mātes un ēdot zāli. Kad teļi ir apmēram 12 līdz 18 mēnešus veci, tos pārvieto lopbarībā, kur viņi ēd galvenokārt graudus. Graudi ir nedabisks uzturs govīm, bet govju audzēšana lopbarībā ir lētāka nekā audzēšana lielās ganībās, kur viņi var klīst un ganīties uz zāles. Tā kā govis barības partijās ir pārpildītas, tās, visticamāk, saslimst un tām tiek dota kārtība antibiotikas kā preventīvs pasākums. Šādi audzētām govīm parasti piešķir arī augšanas hormonus, lai tās varētu ātrāk sasniegt kaušanas svaru. Tā kā govis, kas barotas ar graudiem, aug ātrāk, zemnieki īsākā laika posmā var ražot vairāk gaļas. Pēc aptuveni sešiem mēnešiem barības paraugā liellopus nosūta kaušanai.
Govju audzēšana lopbarībā ir videi kaitīga atkritumu koncentrācijas un liellopu barības neefektivitātes dēļ. Novērtētais graudu mārciņu skaits, kas vajadzīgs mārciņas liellopa gaļas iegūšanai, svārstās no 10 līdz 16 mārciņām. Daudziem cilvēkiem ir arī veselības problēmas saistībā ar hormoniem un antibiotikām.
Saskaņā ar Dr Dale Woerner, Kolorado Gaļas drošības un kvalitātes centra docentu Valsts universitātē 97% no liellopu gaļas, kas ražota ASV, ir liellopu gaļa, kas barota ar graudu barošanu, bet pārējie 3% ir ar zāli barots.
Kas ir liellopu gaļa ar barību?
Ar zāli baroti liellopi sākas tāpat kā liellopi ar pabarotu gaļu - tiek audzēti ganībās, barojot savas mātes un ēdot zāli. Kad 97% govju nonāk lopbarībā, pārējie 3 procenti paliek ganībās un turpina ēst zāli, kas ir dabiskāks uzturs nekā graudi, kas tiek baroti liellopiem barības partijās.
Tomēr ar zāli barota liellopu gaļa ir arī videi destruktīva, jo dzīvnieku audzēšanai ir nepieciešams vairāk zemes un citu resursu.
Liellopi, kas audzēti, lai tos pārvērstu ar zāli barotā liellopu gaļā, parasti ir mazāka šķirne. Viņi aug lēnāk un ir mazāks kaušanas svars.
Organiskā Versus Grass-Fed
Daži cilvēki jauc bioloģisko liellopu gaļu un ar zāli barotu liellopu gaļu. Abas kategorijas nav vienādas, taču nav viena otru izslēdzošas. Bioloģisko liellopu gaļu iegūst no liellopiem, kurus audzē bez antibiotikām vai augšanas hormoniem, un tos baro ar bioloģiski audzētu, veģetāru uzturu. Šajā diētā graudi var būt vai nav. Ar zāli barotu liellopu gaļu iegūst no audzētiem liellopiem tikai uz zāles, siena un lopbarības. Graudus nevar iekļaut ar zāli barotu liellopu uzturā, bet zāle un siens var būt vai nebūt bioloģiski audzēts. Ja siens un zāle ar zāli barotas govs uzturā ir organisks, tad liellopu gaļa ir gan bioloģiska, gan barota ar zāli.
Lai gan bioloģiskās liellopu gaļas un liellopu gaļu, kas baroti ar zāli, abi apgalvo, ka viņu produkti ir videi draudzīgāki un vairāk humāni nekā liellopu gaļai paredzētie liellopi, visi trīs liellopu gaļas veidi ir videi kaitīgi un nokauj liellopi.