Graudu alkohols vai stipros alkoholiskos dzērienus var marķēt, izmantojot alkoholu, nevis procentus. Šeit ir tas, ko nozīmē pierādījums, un paskaidrojums, kāpēc tas tiek izmantots un kā tas tiek noteikts.
Alkohola pierādīšana
Alkohola pierādījums ir divreiz lielāks apjoma % no etilspirts (etanols) alkoholiskajā dzērienā. Tas ir mērs etanols (noteikta veida spirts) alkoholiskā dzēriena saturs.
Apzīmējuma izcelsme ir Apvienotajā Karalistē, un to definēja kā 7/4 alkohola pēc tilpuma (ABV). Tomēr Apvienotā Karaliste tagad izmanto ABV kā standartu alkohola koncentrācijas izteikšanai, nevis sākotnējo pierādījuma definīciju. Amerikas Savienotajās Valstīs, mūsdienu spirta pierādījuma definīcija ir divreiz lielāka par ABV procentuālo daudzumu.
Alkohola pierādīšanas piemērs: Alkoholiskais dzēriens, kas sastāda 40% etilspirts pēc tilpuma tiek saukts par '80 pierādījumu '. 100 necaurlaidīgs viskijs ir 50% alkohola pēc tilpuma. 86 izturīgs viskijs ir 43% alkohola pēc tilpuma. Tīrs alkohols vai absolūtais alkohols
ir 200 pierādījums. Tomēr, tā kā alkohols un ūdens veido azeotropiskais maisījums, šo tīrības pakāpi nevar iegūt, izmantojot vienkāršu destilāciju.ABV noteikšana
Tā kā ABV ir aprēķinātā alkohola pierādījuma pamatā, ir noderīgi zināt, kā tiek noteikts alkohola tilpums. Ir divas metodes: spirta mērīšana pēc tilpuma un alkohola mērīšana pēc masas. Masas noteikšana nav atkarīga no temperatūras, bet biežākā kopējā tilpuma procentuālā daļa (%) ir atkarīga no temperatūras. Starptautiskā juridiskās metroloģijas organizācija (OIML) pieprasa tilpuma procenti (V / V%) mērījumus veic 20 ° C (68 ° F). Valstis, kas pieder Eiropas Savienībai, ABV var izmērīt, izmantojot vienu no tām masas procenti vai tilpuma procentos.
Amerikas Savienotās Valstis mēra alkohola saturu spirta procentos pēc tilpuma. Spirta tilpumkoncentrācijai jābūt marķētai, lai gan lielākajai daļai dzērienu to arī pierāda. Spirta saturs var atšķirties 0,15% robežās no ABV, kas norādīts etiķetē, stiprajiem alkoholiskajiem dzērieniem, kas nesatur cietas vielas un kuru tilpums pārsniedz 100 ml.
Oficiāli, Kanāda izmanto ASV marķējumu, norādot spirta tilpumkoncentrāciju, lai arī Lielbritānijas pierādījumu standartu joprojām var redzēt un dzirdēt. Parastos alkoholiskos dzērienus ar 40% ABV sauc par 70 ° pierādījumiem, bet 57% ABV ir 100 pierādījumi. "Pārmērīgs rums" ir rums, kas satur vairāk nekā 57% ABV vai pārsniedz 100 ° UK.
Vecākas pierādījuma versijas
Apvienotā Karaliste mēra alkohola saturu, izmantojot pierādīšanas gars. Termins cēlies no 16. gadsimta, kad britu jūrniekiem tika dota ruma deva. Lai pierādītu, ka rums nav padzirdīts, tas tika "pierādīts", pārklājot to ar šaujampulveri un aizdedzinot. Ja rums nedeg, tajā bija pārāk daudz ūdens un tas bija "zem pierādījuma", savukārt, ja rums dega, tas nozīmēja vismaz 57,17% ABV. Rums ar šo spirta procentuālo daudzumu tika noteikts kā 100 ° vai simts grādu pierādījums.
1816. gadā specifiskais gravitācijas tests aizstāja šaujampulvera pārbaudi. Līdz 1980. gada 1. janvārim Apvienotajā Karalistē alkohola saturu mēra, izmantojot spirtu, kas bija līdzvērtīgs 57,15% ABV un tika definēts kā alkohols ar īpatnējais smagums 12/13 ūdens vai 923 kg / m3.
Atsauce
Džensens, Viljams. "Alkohola izcelsmes pierādījums" (PDF). Iegūts 2015. gada 10. novembrī.