Lasīšanas izpratnes 2. darblapa

Lasīšanas izpratne ir kā jebkas; lai tajā labi iekļūtu, ir jāpraktizē. Par laimi, jūs varat to izdarīt šeit, izmantojot šo 2. lasīšanas izpratnes darba lapu - Pārēšanās beigas.

Norādījumi: Tālāk tekstam seko jautājumi, pamatojoties uz tā saturu; atbildiet uz jautājumiem, pamatojoties uz to, kas teikts vai netieši izteikts fragmentā.

Drukājami PDF faili:Pārlasīšanas izpratnes darba lapas pārēšanās beigas | Pārēšanās pārlasīšanas izpratnes darba lapas atbildes taustiņa beigas

Gadu pētījumi mani izglītoja par to, kā cukurs, tauki un sāls maina smadzenes. Es sapratu dažas paralēles starp hiperpalatāmiem ēdieniem un narkotikām, kā arī par saikni starp maņu stimulāciju, norādēm un atmiņu. Es satiku pietiekami daudz cilvēku, piemēram, Klaudija un Marija, lai saprastu, kā pat doma par ēdienu viņiem var izraisīt kontroles zaudēšanu.

Bet es nebiju pilnībā gatavs atklājumiem, ko es izdarīju par neatvairāmo izturību un skauģi - briesmoni biezpienveidīgo un cepto! Cheetos Flamin 'Karsts, par indulgences un purpura govīm. Ne vienmēr izprotot pamatā esošo zinātni, pārtikas rūpniecība ir atklājusi, ko pārdod.

Es sēdēju Čili's Grill & Bar Čikāgas O'Hare lidostā, gaidot vēlu nakts lidojumu. Pie tuvējā galda pāris četrdesmito gadu sākumā bija dziļi paēduši. Sievietei bija liekais svars, apmēram piecu pēdu četru collu rāmī bija aptuveni 180 mārciņas. Viņas pasūtītie dienvidrietumu eggrolli tika uzskaitīti kā sākuma kursi, bet milzīgā šķīvīte viņas priekšā bija pārpildīta ar ēdienu. Ēdiens ēdienkartē tika aprakstīts kā "kūpināta vistas gaļa, melnās pupiņas, kukurūza, jalapeño Jack siers, sarkanie pipari, un spināti, kas ietīti kraukšķīgās miltu tortiljas iekšpusē ", un to pasniedza ar krēmīgu avokado-rančo mērci mērce. Neskatoties uz tā nosaukumu, ēdiens izskatījās vairāk kā burrito nekā olu rullītis, kas ir tikai Amerikas Savienoto Valstu saplūšanas pieeja.

Es vēroju, kā sieviete enerģiski un ātri uzbrūk viņas ēdienam. Vienā rokā viņa turēja olu rullīti, ielēja to mērcē un ienesa to mutē, kamēr dakšiņu izmantoja otrā rokā, lai izvilktu vairāk mērces. Reizēm viņa aizsniedzās un uzrunāja dažus no sava kompanjona frī kartupeļiem. Sieviete ēda vienmērīgi, pārvietojoties ar šķīvi ar nelielu pārtraukumu sarunai vai atpūtai. Kad viņa beidzot apstājās, bija palicis tikai nedaudz salātu.

Ja viņa būtu zinājusi, ka kāds viņu vēro, es esmu pārliecināts, ka viņa būtu ēdis savādāk. Ja viņai būtu lūgts aprakstīt, ko viņa tikko ēda, viņa, iespējams, būtu ievērojami par zemu novērtējusi savu patēriņu. Un viņa, iespējams, būtu pārsteigta, uzzinot, kādas ir sastāvdaļas viņas ēdienreizēs.

Sievieti varēja interesēt, kā mana rūpniecības avota pārstāve, kura trīs kompasa punktus bija nodēvējusi par cukuru, taukiem un sāli, aprakstīja savu gardumu. Dziļi apcepot tortilju ūdens saturs tiek samazināts no 40 procentiem līdz aptuveni 5 procentiem, un pārējo daļu aizstāj ar taukiem. "Tortilla patiešām absorbēs daudz tauku," viņš teica. "Izskatās, ka vajadzētu izskatīties olu rullītim, kas no ārpuses ir kraukšķīgs un brūns."

Pārtikas konsultants izlasīja citas etiķetes sastāvdaļas, sekojot līdzi kārtējiem komentāriem. "Vārīta baltās gaļas vistas gaļa, pievienota saistviela, kūpināšanas aromāts. Cilvēkiem patīk dūmakaina garša - tas ir alaists viņos. "

"Tur ir zaļas lietas," viņš teica, atzīmējot spinātus. "Tas man liek justies kā es ēdu kaut ko veselīgu."

"Sasmalcināts Monterejas Džeka siers... Siera patēriņa pieaugums uz vienu iedzīvotāju nav redzams diagrammā. "

Viņš teica, karstie pipari "pievieno nedaudz garšvielu, bet ne pārāk daudz, lai nogalinātu visu pārējo." Viņš ticēja vistas gaļa bija sasmalcināta un veidojās līdzīgi gaļas klaipam, kurai bija pievienotas saistvielas, kas šīs kalorijas padara viegli lietojamas norīt. Sastāvdaļas, kas notur mitrumu, ieskaitot autolizētu rauga ekstraktu, nātrija fosfātu un sojas olbaltumvielu koncentrātu, vēl vairāk mīkstina ēdienu. Es pamanīju, ka sāls uz etiķetes ir parādījies astoņas reizes un saldinātāji ir bijuši piecas reizes - kukurūzas sīrupa, melases, medus, brūnā cukura un cukura veidā.

"Tas ir ļoti apstrādāts?" ES jautāju.

"Noteikti jā. Tas viss ir apstrādāts tā, ka jūs varat to ātri nomocīt... sasmalcināt un padarīt ultrapalatable... Ļoti pievilcīgs izskats, ļoti liela bauda ēdienā, ļoti augsts kaloriju blīvums. Izslēdz visu košļājamo. "

Izņemot nepieciešamību košļāt, mūsdienu pārtikas pārstrādes paņēmieni ļauj mums ēst ātrāk. "Kad jūs ēdat šīs lietas, jums ir bijis 500, 600, 800, 900 kalorijas, pirms jūs to zināt," teica konsultants. "Burtiski pirms jūs to zināt." Rafinēts ēdiens vienkārši kūst mutē.

1. No autores aprakstītās sievietes ēšanas, kas aprakstīta ceturtajā daļā, var secināt, ka
(A) Sieviete dod priekšroku ēst Chili's vs. citi restorāni.
(B) Sieviete patiesi bauda ēdienus, ko pati izvēlas ēst.
(C) Sievietes efektivitāte šķīvja tīrīšanā papildina viņas ēdināšanas pieredzi.
(D) Autorei riebjas sievietes patēriņš.
(E) Autore uzskata, ka sievietei vajadzētu apmeklēt veselīgas ēšanas kursus.

2. Saskaņā ar fragmentu, galvenais iemesls, kāpēc cilvēki pārēd, ir
(A), jo pārtikai pievieno sāli un saldinātājus, piemēram, cietās kukurūzas sīrupa un brūno cukuru.
(B), jo mums nav ļoti košļāt savu ēdienu.
(C), jo cilvēkiem patīk dūmu aromāts.
(D), jo cukurs, tauki un sāls maina smadzenes.
(E), jo šajā mūsdienu sabiedrībā mēs esam pieraduši ātri ēst.

3. Šīs ir visas olu ruļļu sastāvdaļas, IZŅEMOT
(A) sāls
(B) saistvielas
(C) medus
(D) spināti
(E) tumša gaļas vistas gaļa

4. Kurš no šiem apgalvojumiem vislabāk raksturo galvenā doma no ejas?
(A) Ja pārāk ātri ēdat pārāk daudz pārtikas, jūs pieņemsit svaru un kļūstat neveselīgs.
(B) Tā kā rafinēts ēdiens ir neatvairāms un viegli ēdams, tas maskē to, cik tas ir neveselīgs, atstājot cilvēkus nezināt par viņu slikto ēdiena izvēli.
(C) Chili's ir viens no ASV restorāniem neveselīgs ēdiens patērētājiem šodien.
(D) Pārtikas konsultanti un autori liek amerikāņiem apzināties savus neveselīgos ēšanas paradumus, tādējādi radot veselīgākas paaudzes nākamajiem gadiem.
(E) Rafinēti pārtikas produkti ar paslēptu sāli, cukuru un taukiem ir mazāk barojoši un kaitīgāki nekā veseli pārtikas produkti.

5. Ceturtā punkta pirmajā teikumā vārds “spars” gandrīz nozīmē
(Bauda
(B) uzliesmojums
(C) letarģija
(D) enerģija
(E) veiklība

Atbilde un skaidrojums