Rīsu dominēšanas pirmsākumi Ķīnā

Šodien rīsi (Orija sugas) baro vairāk nekā pusi no pasaules iedzīvotājiem un veido 20 procentus no pasaules kopējā kaloriju daudzuma. Lai arī visā pasaulē diētas ir plaši izplatītas, rīsiem ir galvenā loma plašākā Austrumāzijas, Dienvidaustrumu Āzijas un Dienvidāzijas seno un moderno civilizāciju ekonomikā un ainavā. Īpaši atšķirībā no Vidusjūras kultūrām, kuru pamatā galvenokārt ir kvieši maize, Āzijas ēdiena gatavošanas stili, ēdiena faktūras un ēdienreizes rituāli ir balstīti uz šīs svarīgās kultūras patēriņu.

Rīsi aug visos pasaules kontinentos, izņemot Antartica, un tiem ir 21 atšķirīga savvaļas šķirne un trīs atšķirīgas kultivējamās sugas: Oryza sativa japonica, kas ir pieradināts šodienas centrālajā Ķīnā apmēram 7000 gadus pirms mūsu ēras, Oryza sativa indica, pieradināti / hibridizēti Indijas subkontinentā apmēram 2500 BC, un Oryza glabberima, pieradināti / hibridizēti Āfrikas rietumos no apmēram 1500 līdz 800 BC.

Senākie pierādījumi par rīsu patēriņu līdz šim ir četri rīsu graudi, kas atgūti no Juhanjana ala, klinšu patversme Dao apgabalā, Hunanas provincē Ķīnā. Daži zinātnieki, kas saistīti ar šo teritoriju, ir iebilduši, ka šie graudi, šķiet, pārstāv ļoti agrīnus mājas veidus, kuriem ir abas īpašības japonica un sativa. Kultūras ziņā Jučianjas vieta ir saistīta ar augšējo paleolītu / sākuma periodu Džomons, kas datēts no 12 000 līdz 16 000 gadiem.

Rīsu fitolīti (daži no tiem šķita identificējami japonica) tika identificēti Diaotonghuan alas nogulumu atradnēs, kas atrodas netālu no Poyang ezera Jangtse upes senlejas vidējā radiokarbona datumā aptuveni 10 000–9000 gadus pirms šī brīža. Papildu ezera nogulumu augsnes kodola testēšana atklāja rīsu fitolītus no kāda veida ielejā esošiem rīsiem pirms 12 820 BP.

Tomēr citi zinātnieki apgalvo, ka, lai arī šie rīsu graudu gadījumi ir atrodami tādās arheoloģisko izrakumu vietās kā Yuchanyan un Diaotonghuan alas atspoguļo patēriņu un / vai izmantošanu kā keramikas rūdījumu, tās neliecina par pierādījumiem mājināšana.

Oryza sativa japonica tika atvasināts tikai no Oryza rufipogon, sliktas ražas rīsi, kas ir raksturīgi purvainiem reģioniem, kur vajadzēja apzināti manipulēt gan ar ūdeni, gan ar sāli un veikt dažus izmēģinājumus ražas novākšanā. Tikai tas, kad un kur tas notika, joprojām ir nedaudz pretrunīgs.

Pašlaik Ķīnā tiek uzskatīti četri reģioni, kuros iespējamas mājvietu atrašanas vietas: Jandzes vidusdaļa (Pengtoushan kultūra, ieskaitot tādas vietas kā Bashidang); Huai upe (ieskaitot Jiahu Henanas provinces dienvidrietumu teritorija; Šendunas provinces Houli kultūra; un Jandzes upes lejtece. Lielākā daļa, bet ne visi zinātnieki norāda uz Jandzi upes lejasdaļu kā iespējamo izcelšanās vietu, kuras beigās atrodas Jaunāki Dryas (starp 9650 un 5000 BC) bija diapazona ziemeļu mala O. rufipogon. Jaunākās Dryas klimatiskās izmaiņas reģionā ietvēra vietējās temperatūras paaugstināšanos un vasaras musonu nokrišņus apmēram, un daudzu Ķīnas piekrastes reģionu applūšana, kad jūra pacēlās aptuveni 200 pēdas (60 km) metri).

Early liecības par savvaļas izmantošanu O. rufipogon ir identificēts Šanšaņā un Dzjahu, kur abos atradās keramikas trauki, kas rūdīti ar rīsu pelavām, no laika posma no 8000 līdz 7000 BC. Ķīniešu arheologi, kurus vadīja Xinxin Zuo: Shangshan (9400), ziņoja par rīsu graudu tiešu iepazīšanos divās Jangtse upes baseina vietās. cal BP) un Hehuashan (9000 cal BP) jeb aptuveni 7000 BC. Apmēram 5000 pirms mūsu ēras ir pieradināti japonica ir sastopams visā Jangtse ielejā, ieskaitot lielu daudzumu rīsu kodolu tādās vietās kā TongZian Luojiajiao (7100 BP) un Hemuda (7000 BP). Līdz 6000–3500 BC, rīsi un citas neolīta dzīvesveida izmaiņas izplatījās visā Ķīnas dienvidos. Rīsi sasniedza Dienvidaustrumu Āziju Vjetnamā un Taizemē (Hoabinhian periods) par 3000–2000 pirms Kristus.

Mājsaimniecības process, iespējams, bija ļoti lēns, ilgst no 7000 līdz 100 BC. Chinse arheologs Yongchao Ma un kolēģi ir identificējuši trīs mājas nomaiņas posmus process, kura laikā rīsi lēnām mainījās, beidzot kļūstot par vietējo uzturu dominējošo daļu par aptuveni 2500 BC. Sākotnējā auga izmaiņas tiek atzītas par rīsu lauku izvietojumu ārpus daudzgadīgiem purviem un mitrājiem, kā arī nesagraujošiem račiem.

Lai gan zinātnieki ir panākuši vienprātību par rīsu izcelsmi Ķīnā, tā Turpmākā izplatība ārpus mājdzīvības centra Jandzi ielejā joprojām ir jautājums strīdi. Zinātnieki parasti ir vienojušies, ka sākotnēji pieradinātais augs ir visu veidu rīsiem Oryza sativa japonica, pieradināti no O. rufipogon Jandzes upes ielejā mednieku vācēji pirms aptuveni 9000 līdz 10 000 gadiem.

Zinātnieki ir ierosinājuši vismaz 11 atsevišķus rīsu izplatības ceļus visā Āzijā, Okeānijā un Āfrikā. Vismaz divas reizes, teiksim, zinātnieki, tiek veiktas manipulācijas ar japonica bija nepieciešami rīsi: Indijas subkontinentā apmēram 2500. gadā pirms Kristus un Rietumāfrikā no 1500 līdz 800 BC.

Jau labu laiku zinātnieki ir dalījušies par rīsu klātbūtni Indijā un Indonēzijā, no kurienes tie nāk un kad tur nokļuva. Daži zinātnieki apgalvoja, ka rīsi bija vienkārši O. s. japonica, ievestas tieši no Ķīnas; citi ir apgalvojuši, ka O. indiāņu rīsu dažādība nav saistīta ar japoniku, un no tās neatkarīgi tika pieradināti Orija nivara. Citi zinātnieki to ierosina Orija indi ir hibrīds starp pilnībā pieradinātiem Oryza japonica un daļēji pieradināta vai vietēja savvaļas versija Orija nivara.

Atšķirībā no O. japonica, O. nivara var izmantot plašā mērogā, neveicot kultivēšanu vai dzīvotņu maiņu. Agrākais rīsu lauksaimniecības veids, ko izmantoja Gangā, iespējams, bija sausa augkopība, augam vajadzīgās ūdens vajadzības nodrošināja musonu lietus un sezonālo plūdu recesija. Agrākie Gangas apūdeņotie nelobītie rīsi ir vismaz otrās tūkstošgades pirms mūsu ēras beigām un noteikti līdz dzelzs laikmeta sākumam.

Arheoloģiskais ieraksts liecina O. japonica ieradās Indu ieleja vismaz 2400–2200 pirms mūsu ēras, un tas kļuva labi izveidots Gangas upes reģionā, sākot ap 2000. gadu pirms mūsu ēras. Tomēr vismaz 2500 pirms Kristus Senuvara vietā rīsu audzēšana, domājams, no sauszemes O. nivara tika uzsākts. Papildu pierādījumi par Ķīnas turpmāko mijiedarbību līdz 2000. gadam pirms mūsu ēras ar Ziemeļrietumu Indiju un Pakistānu ir citu Ķīnā ievestu kultūru parādīšanās, ieskaitot persiku, aprikožu, slotu kukurūzas prosa, un Kaņepes. Longshan Ražas naži tika izgatavoti un izmantoti Kašmiras un Svāta reģionos pēc 2000. gada pirms mūsu ēras.

Lai arī Taizeme noteikti pirmo reizi pieņēma pieradinātus rīsus no Ķīnas, arheoloģiskie dati liecina, ka līdz apmēram 300 gadu vecumam pirms mūsu ēras dominējošais tips bija O. japonica–Kontakts ar Indiju apmēram 300 BC, noveda pie rīsu režīma izveides, kas balstījās uz lauksaimniecības mitrāju sistēmām un izmantojot O. indiāņu. Mitrāja rīsi, tas ir, rīsi, kas audzēti appludinātās rūtīs, ir ķīniešu lauksaimnieku izgudrojums, tāpēc to izmantošana Indijā ir interese.

Visas savvaļas rīsu sugas ir mitrāju sugas: tomēr arheoloģiskie dati liecina, ka sākotnējā rīsu pārpūlēšanās bija jāveic tas nonāk vairāk vai mazāk sausā vidē, stāda gar mitrāju malām un pēc tam applūst, izmantojot dabiskus plūdus un ikgadēju lietus modeļiem. Mitru rīsu audzēšana, ieskaitot rīsu aploku izveidi, tika izgudrota Ķīnā apmēram 5000 pirms Kristus, ar visgrūtākajiem pierādījumiem līdz šim Tianluoshan, kur ir identificēti un datēti nelobīti lauki.

Nelobīti rīsi ir darbietilpīgāki nekā sauszemes rīsi, un tiem ir nepieciešama organizēta un stabila zemes gabalu īpašumtiesības. Bet tie ir daudz produktīvāki par sauszemes rīsiem, un, radot stabilitāti apšuvumam un lauka konstrukcijām, tas samazina kaitējumu videi, ko rada periodiski plūdi. Turklāt, ļaujot upēm pārpludināt aplokus, tiek papildinātas barības vielas, kuras no lauka ņem no lauka.

Tiešie pierādījumi par intensīvu mitru rīsu lauksaimniecību, ieskaitot lauka sistēmas, nāk no divām vietām Jandzes lejasdaļā (Chuodun un Caoxieshan), kas abi datēti ar 4200–3800 BC, un viena vieta (Chengtoushan) Jandzes vidienē ap plkst. 4500 BC.

Trešā mājināšana / hibridizācija, šķiet, ir notikusi Āfrikas dzelzs laikmeta laikā Nigēras deltā reģionā Rietumāfrikā, līdz ar kuru Oryza sativa tika sakrustots ar O. barthii ražot O. glaberrima. Agrākie rīsu graudu keramikas iespaidi ir no 1800. līdz 800. gadu pirms mūsu ēras Ganjiganas pusē Nigērijas ziemeļaustrumos. dokumentēti pieradināti O. glaberrima pirmo reizi tika identificēts Jenne-Jeno Mali, datēts no 300 BC līdz 200 BC. Franču augu ģenētiķis Filips Kubijs un viņa kolēģi norāda, ka, iespējams, varētu notikt mājsaimniecības process tika uzsākta apmēram pirms 3200 gadiem, kad Sahara paplašinājās un apgrūtināja savvaļas rīsu formu atrast.

• Kubijs, Filips, et al. "Āfrikas rīsu audzēšanas pieaugums un kritums atklāts, analizējot 246 jaunos genomus." Pašreizējā bioloģija 28.14 (2018): 2274–82.e6. Drukāt.
• Luo, Wuhong et al. "Rito lauksaimniecības fitolīta ieraksti vidējā neolīta laikā Vidusjūras vidienē ." Starptautiskais kvartārs 426 (2016): 133–40. Drukāt.Huai upes reģions, Ķīna
• Ma, Yongchao et al. "Rīsu vēršu fitolīti atklāj rīsu pieradināšanas procesu neolīta Jandzi lejasdaļas reģionā." Starptautiskais kvartārs 426 (2016): 126–32. Drukāt.
• Shillito, Lisa-Marie. "Patiesības graudi vai caurspīdīgas aizsietās acis? Pārskats par pašreizējām debatēm arheoloģiskajā fitolīta analīzē." Veģetācijas vēsture un arheobotānika 22.1 (2013): 71–82. Drukāt.
• Vangs, Muhua et al. "Āfrikas rīsu genoma secība ( ." Dabas ģenētika 46.9 (2014): 982–8. Drukāt.Glaberrima) un neatkarīgas mājvietas pierādījumi
• Win, Khin Thanda, et al. "Vienota bāzes maiņa izskaidro netraucējošā gēna neatkarīgo izcelsmi un izvēli Āfrikas rīsu mājsaimniecībā. "Jaunais fitologs 213.4 (2016): 1925. – 35. Drukāt.
• Zheng, Yunfei, et al. "Rīsu pieradināšana, kas atklāta arheoloģisko rīsu samazinātas satricināšanas rezultātā no Jandzi ielejas. "Zinātniskie ziņojumi 6 (2016): 28136. Drukāt.
• Zuo, Xinxin, et al. "Iepazīšanās rīsi paliek caur fitolīta oglekļa-14 pētījumu, kas atklāj mājvietu holocena sākumā. "Nacionālās zinātņu akadēmijas raksti 114.25 (2017): 6486–91. Drukāt.