Kad ūdenī izšķīdina galda sāli (nātrija hlorīdu, pazīstamu arī kā NaCl), jūs ražojat ķīmiskās izmaiņas vai fiziskas izmaiņas? Nu, ķīmiskās izmaiņas ietver: ķīmiskā reakcija, ar jaunām vielām, kas radušās izmaiņu rezultātā. No otras puses, fiziskas izmaiņas rada izmaiņas materiāla izskatā, bet nerada jaunus ķīmiskos produktus.
Kāpēc sāls izšķīdināšana ir ķīmiskas izmaiņas
Kad sāli izšķīdina ūdenī, nātrija hlorīds disociē Na+ joni un Cl- joni, kurus var rakstīt kā a ķīmiskais vienādojums:
NaCl (s) → Na+(aq) + Cl-(aq)
Tāpēc sāls izšķīdināšana ūdenī ir ķīmiskas izmaiņas. Reaģents (nātrija hlorīds vai NaCl) atšķiras no produktiem (nātrija katjons un hlora anjons).
Tādējādi jebkurš jonu savienojums, kas šķīst ūdenī, piedzīvos ķīmiskas izmaiņas. Turpretī kovalenta savienojuma, piemēram, cukura, izšķīšana nerada ķīmisku reakciju. Kad cukurs ir izšķīdis, molekulas izkliedējas visā ūdenī, bet tās nemaina savu ķīmisko identitāti.
Kāpēc daži cilvēki sāls izšķīšanu uzskata par fiziskām izmaiņām
Ja tiešsaistē meklēsit atbildi uz šo jautājumu, redzēsit apmēram vienādu skaitu atbilžu, kurās apgalvots, ka sāls izšķīšana ir fiziskas izmaiņas, nevis ķīmiskas izmaiņas. Neskaidrības rodas viena kopīga testa dēļ, kas palīdz atšķirt ķīmiskās izmaiņas no fizikālajām tie: neatkarīgi no tā, vai izmaiņās izejvielu var atgūt, izmantojot tikai fizisko procesi. Vārot ūdeni no sāls šķīduma, jūs iegūsit sāli.