Ķīniešu irbulīšu vēsture

Irbulīši spēlē svarīgu lomu ķīniešu pārtikas kultūrā. Irbulīšus ķīniešu valodā sauca par "Kuaizi", un senos laikos tos sauca par "Zhu" (skat. Rakstzīmes iepriekš). Ķīnieši vairāk nekā 3000 gadu ir izmantojuši kuaizi kā vienu no galvenajiem galda piederumiem.

Lidžos (Rituālu grāmatā) tika ierakstīts, ka irbulīši tika izmantoti Šang dinastijā (1600.g.pmē. Līdz 1100.g.pmē.). Sima Čjana (apmēram 145. g. Pirms mūsu ēras) Shiji (Ķīnas vēstures grāmatā) tika minēts, ka Džou, pēdējais Ķīnas karalis Šang dinastija (ap 1100.g.pmē.), izmantoja ziloņkaula irbulīšus. Eksperti uzskata, ka koka vai bambusa irbulīšu vēsture var būt datēta apmēram 1000 gadus agrāk nekā ziloņkaula irbulīši. Rietumos tika izgudroti bronzas irbulīši Džou dinastija (1100.g.pmē. Līdz 771.g.pmē.). Lakas irbulīši no Rietumu Hanas (206. gads pirms Kristus līdz 24. gadsimtam) tika atklāti Mawangdui, Ķīnā. Tang dinastijā (618 līdz 907) kļuva populāri zelta un sudraba irbulīši. Tika uzskatīts, ka sudraba irbulīši var atklāt indes pārtikā.

Irbulīšus var iedalīt piecās grupās pēc to izgatavošanai izmantotajiem materiāliem, t.i., koka, metāla, kaula, akmens un kombinētajiem irbulīšiem. Bambusa un koka irbulīši ir vispopulārākie, ko izmanto ķīniešu mājās.

Lietojot irbulīšus, ir dažas lietas, no kurām jāizvairās. Ķīnieši ēšanas laikā parasti nepārspēj bļodas, jo to parasti izturējās ubagi. Neievietojiet irbulīšus bļodā taisni, jo to parasti izmanto upurēšanai.

Ja jūs patiešām interesē irbulīši, ieteicams apmeklēt Kuaizi muzeju Šanhajā. Muzejā savākti vairāk nekā 1000 irbulīšu pāri. Vecākais bija no Tangu dinastijas.