Skolas pusdienu uzlabošana (bērniem un videi)

Tagad, kad daudzas skolas ir pārtraukušas sodas un citu neveselīgu tirdzniecības automātu izstrādājumu pārdošanu saviem skolēniem, Daudzu vecāku un skolas darba kārtībā ir kafejnīcu skolas pusdienu uztura kvalitātes uzlabošana administratori. Un par laimi videi veselīgāka pārtika parasti nozīmē zaļāku pārtiku.

Dažas tālredzīgas skolas vada maksu, iegādājoties kafejnīcu ēdienu no vietējām saimniecībām un ražotājiem. Tas ietaupa naudu un samazina arī piesārņojumu un globālās sasilšanas ietekmi, kas saistīta ar pārtikas pārvadāšanu lielos attālumos. Un tā kā daudzi vietējie ražotāji pievēršas bioloģiskās audzēšanas metodēm, vietējā pārtika parasti nozīmē mazāk pesticīdu bērnu skolas pusdienās.

Satraukumu par bērnu aptaukošanās statistiku un neveselīgas pārtikas izplatību, kas skolēniem tiek piedāvāta, Pārtikas un tiesiskuma centrs (CFJ) 2000. gadā vadīja valsts Pusdienu programma no saimniecības līdz skolai. Programma savieno skolas ar vietējām saimniecībām, lai nodrošinātu veselīgu kafejnīcu ēdienu, vienlaikus atbalstot arī vietējos lauksaimniekus. Iesaistītās skolas ne tikai iegūst pārtiku uz vietas, bet arī iekļauj uztura balstītu mācību programmu un nodrošina studentiem mācību iespējas, apmeklējot vietējās saimniecības.

Programmas “saimniecība skolai” tagad darbojas 19 štatos un vairākos simtos skolu rajonos. CFJ nesen saņēma ievērojamu atbalstu no W.K. Kelloggas fonds, lai paplašinātu programmu vairākos štatos un rajonos. Grupas vietnē ir resursi, kas palīdz skolām sākt darbu.

ASV Lauksaimniecības departaments (USDA) arī vada Mazo zemnieku saimniecību / skolu ēdināšanas programmu, kas lepojas ar dalību 400 skolu rajonos 32 štatos. Ieinteresētās skolas var iepazīties ar aģentūras piedāvātajām iespējām “Soli pa solim, kā apvienot mazās saimniecības un vietējās skolas”, kas tiešsaistē ir pieejams bez maksas.

Citas skolas ir izvēlējušās ienirt savā unikālajā veidā. Bērklijā, Kalifornijā, ievēroja šefpavāre Alise Votersa organizētās gatavošanas nodarbības, kurās audzēkņi audzē un gatavo vietējos bioloģiskos augļus un dārzeņus vienaudžu skolas pusdienu ēdienkartēm. Un kā dokumentēts filmā “Super Size Me”, Viskonsinas Appletonas Centrālā alternatīvā skola nolīga vietējo bioloģisko maiznīcu, kas palīdzēja pārveidot Appleton kafejnīcas tarifus no lieliem gaļas un nevēlamiem ēdieniem galvenokārt no veseliem graudiem, svaigiem augļiem un dārzeņi.

Protams, vecāki var nodrošināt, ka viņu bērni skolā ēd labi, atsakoties no kafejnīcas piedāvājuma un nosūtot bērnus uz skolu ar veselīgām pusdienu pusdienām. Vecākiem, kas dodas ceļā un kuri nevar sekot ikdienas pusdienu pagatavošanas režīmam, sāk parādīties inovatīvi uzņēmumi, kas to darīs jūsu vietā. Kid Chow Sanfrancisko, Veselības e-pusdienu bērni Fairfaxā, Virdžīnijā, Ņujorkas pilsētā KidFresh un Manhetenas pludmalē, Kalifornijas Brown Bag Naturals piegādās jūsu bērniem bioloģiskas un dabīgas pārtikas pusdienas par aptuveni trīs reizes lielāku cenu nekā kafejnīcas pusdienas. Bet cenām vajadzētu mainīties uz labo pusi, jo ideja piepildās un lielāks apjoms samazina izmaksas.

• "Soli pa solim, kā apvienot mazās saimniecības un vietējās skolas." Mazās saimniecības, skolas ēdieni Iniciatīvas Rātsnama sanāksmes, Amerikas Savienoto Valstu Lauksaimniecības departaments, Pārtikas un uztura dienests, marts 2000.
• "Mājas." Kidfresh, 2019. gads.
• "Mājas." Nacionālās saimniecības līdz skolu tīklam, 2020. gads.