Svarīgs tradicionālais lauksaimniecības veids ir savstarpējo kultūru savākšanas stratēģiju, ko dažreiz sauc par jaukta augkopība vai milpa lauksaimniecība, kur dažādas kultūras tiek stādītas kopā, nevis lielos monokultūru laukos, kā to dara lauksaimnieki šodien. Trīs māsas (kukurūza, pupiņas, un skvošs) indiāņu lauksaimnieki to sauca par jauktas augkopības klasisko formu un arheoloģisko pierādījumi liecina, ka šie trīs amerikāņu domestikāti ir audzēti kopā, iespējams, 5000 gados.
Kopā audzē kukurūzu (garu zāli), pupas (slāpekli fiksējošu pākšaugu) un skvošu (zemu slīpējošs augs) bija vides ģēnijs, kura ieguvumus prakse ir pētījusi kultūru zinātnieki gadu desmitiem.
Trīs māsu audzēšana
"Trīs māsas" ir kukurūza (Zea mays), pupiņas (Phaseolus vulgaris L.) un skvošs (Kukurbita spp.). Saskaņā ar vēsturiskajiem ierakstiem zemnieks izraka caurumu zemē un caurumā ievietoja vienu katras sugas sēklu. Vispirms aug kukurūza, nodrošinot kātiņu pupiņām, kuras sasniedz augšup, lai piekļūtu saulei. Skvoša augs aug zemu zemi, ko apēno pupas un kukurūza, un neļauj nezālēm ietekmēt pārējos divus augus.
Mūsdienās starpcukurus parasti iesaka kā alternatīvu sistēmu mazajiem lauksaimniekiem, lai uzlabotu viņu ražu un tādējādi arī pārtikas ražošanu un ienākumus ierobežotās telpās. Starpkultūru audzēšana ir arī apdrošināšana: ja viena no kultūrām neizdodas, otra var nē, bet lauksaimnieks - vairāk iespējams, ka vismaz vienu no kultūrām attiecīgajā gadā saražos neatkarīgi no tā, cik ārkārtīgi laikapstākļi ir apstākļi.
Senās saglabāšanas tehnikas
Trīs māsu kombinācijas radītais mikroklimats veicina augu izdzīvošanu. Kukurūza ir bēdīgi slavena ar slāpekļa izsūknēšanu no augsnes; pupas, no otras puses, aizvieto minerālo slāpekli atpakaļ augsnē: būtībā tās ir augsekas sekas, faktiski nav jāmaina kultūras. Kopumā, teiksim, kultūru zinātnieki, sakrustojot trīs kultūras vienā un tajā pašā telpā, tiek iegūts vairāk olbaltumvielu un enerģijas, nekā to nodrošina mūsdienu monokultūru lauksaimniecība.
Kukurūza palielina fotosintēzi un aug taisni un garš. Pupas izmanto kātiņus strukturālam atbalstam un labākai piekļuvei saules gaismai; tajā pašā laikā tie sistēmā ienes atmosfēras slāpekli, padarot slāpekli pieejamu kukurūzai. Skvošs vislabāk darbojas ēnainās, mitrās vietās, un tieši tādu mikroklimatu nodrošina kukurūza un pupiņas. Turklāt skvošs samazina erozijas daudzumu, kas nomāc kukurūzas monokulturālo apgriešanu. Eksperimenti, kas veikti 2006. gadā (ziņots Cardosa et al.), Liecina, ka pupiņu mezglu skaits un sausais svars palielinās, kad to saspiež ar kukurūzu.
Uztura ziņā trīs māsas nodrošina veselīgu pārtiku. Kukurūza nodrošina ogļhidrātus un dažas aminoskābes; pupiņas nodrošina pārējās nepieciešamās aminoskābes, kā arī uztura šķiedrvielas, B2 un B6 vitamīnus, cinku, dzelzi, mangānu, jodu, kāliju un fosforu, bet skvošs nodrošina A vitamīnu. Kopā viņi veido lielisku succotash.
Arheoloģija un antropoloģija
Grūti pateikt, kad trīs augus sāka audzēt kopā: pat ja konkrētai sabiedrībai bija pieejami visi trīs augus, mēs nevaram droši zināt, ka tie tika stādīti tajos pašos laukos, bez tiešiem pierādījumiem no tiem lauki. Tas ir diezgan reti, tāpēc tā vietā apskatīsim pāvesta vēstures, kas balstās uz to, kur un kad pieradinātie augi parādās arheoloģiskajās izrakumos.
Trīs māsām ir atšķirīgas dzīvesvietas vēstures. Pupas vispirms tika pieradinātas Dienvidamerikā, apmēram pirms 10 000 gadu; Apmēram tajā pašā laikā Centrālamerikā sekoja skvošs; un kukurūza Centrālamerikā apmēram tūkstoš gadus vēlāk. Bet pieradinātu pupiņu parādīšanās Centrālamerikā parādījās tikai pirms apmēram 7000 gadiem. Triju māsu līdzāspastāvēšana lauksaimniecībā, šķiet, ir izplatījusies visā Mesoamerikā pirms apmēram 3500 gadiem. Kukurūza bija pēdējā no trim, kas sasniedza Andus, apmēram 1800. un 700. gadā pirms mūsu ēras.
Starpcrops ar trim māsām nav identificēts Amerikas ziemeļaustrumos, kur vispirms ziņoja Eiropas kolonisti līdz AD 1300: bija pieejama kukurūza un skvošs, bet Ziemeļamerikas kontekstā agrāk nekā 1300 pupas nav identificētas AD. Tomēr līdz 15. gadsimtam savstarpēji saīsinātie trīskāršie draudi bija aizstājuši sākotnējos vietējos meža zālājs-čenopods - knotweed lauksaimniecības kultūras, kas stādītas visā Ziemeļamerikas ziemeļaustrumos un pusrietumos kopš arhaiskā perioda.
Stādīšana un ražas novākšana
Ir pārskati no dažādiem indiāņu vēstures avotiem, kā arī ziņojumi par agrīnajiem Eiropas pētniekiem un kolonistiem par kukurūzas lauksaimniecību. Kopumā indiāņu zemkopība ziemeļaustrumos un vidējos rietumos bija balstīta uz dzimumu, vīriešiem veidojot jaunus laukus, dedzinot zāli un nezāles un tranšējot laukus stādīšanai. Sievietes sagatavoja laukus, stādīja ražu, ravēja un novāca ražu.
Ražas aprēķini svārstās no 500/1000 kilogramiem uz hektāru, nodrošinot 25-50% no ģimenes kaloriju vajadzībām. Iekšā Misisipietis kopienas, ražas no laukiem tika glabātas kopienas klētiņos, lai tos varētu izmantot elite; citās kopienās raža notika ģimenes vai klanu vajadzībām.
Avoti
Cardoso EJBN, Nogueira MA un Ferraz SMG. 2007. Bioloģiskā N2 fiksācija un minerālūdens N parastā pupiņu un kukurūzas sakropļošanā vai jūrasmēles augkopībā Brazīlijas dienvidaustrumos. Eksperimentālā lauksaimniecība 43(03):319-330.
Deklarks FAJ, Fanzo J, Palm C un Remans R. 2011. Ekoloģiskās pieejas cilvēku uzturam. Pārtikas un uztura biļetens 32 (1. papildinājums): 41S-50S.
Hart JP. 2008. Attīstoties trim māsām: mainīgā kukurūzas, pupiņu un ķirbju vēsture Ņujorkā un lielākajos ziemeļaustrumos. In: Hart JP, redaktors. Pašreizējā ziemeļaustrumu paleoethnobotānika II. Albānija, Ņujorka: Ņujorkas štata universitāte. 87-99 lpp.
Hart JP, Asch DL, Scarry CM un Crawford GW. 2002. Parasto pupiņu (Phaseolus vulgaris L.) vecums Ziemeļamerikas ziemeļu austrumu mežos. Senatne 76(292):377-385.
Landons AJ. 2008. Triju māsu "Kā": Mezoamerikas lauksaimniecības pirmsākumi un cilvēku niša. Nebraskas antropologs 40:110-124.
Lewandowski, Stefans. Diohe'ko, trīs māsas Senekas dzīvē: ietekme uz vietējo lauksaimniecību pirkstu ezeros Ņujorkas štata reģions. "Lauksaimniecība un cilvēku vērtības, 4. sējums, 2. – 3. izdevums, SpringerLink, 1987. gada marts.
Martins SWJ. 2008. Pagātnes un pašreizējās valodas: Arheoloģiskās pieejas ziemeļu Iroquoian runātāju parādīšanai Ziemeļamerikas Zemāko Lielo ezeru reģionā. Amerikas senatne 73(3):441-463.
Scarry, C. Margareta. "Augkopības prakse Ziemeļamerikas austrumu mežos." Gadījumu izpēte vides arheoloģijā, SpringerLink, 2008.