Ātrās ēdināšanas atkritumu samazināšana, atkārtota izmantošana un pārstrāde

Kopā ar burgeriem, tačiem un kartupeļiem ātrās ēdināšanas restorāni katru dienu apkalpo kalnus papīra, plastmasas un putuplasta putuplasta. Ātrās ēdināšanas ķēdēm paplašinoties pasaules tirgū, to zīmola miskaste izplatās ap planētu. Vai šīs ķēdes kaut ko dara, lai samazinātu vai pārstrādāt? Vai pietiek ar pašregulāciju, vai mums ir vajadzīgi stingrāki likumi par grāmatām, lai pārvaldītu ikdienas ātrās ēdināšanas atkritumus?

Gan McDonald’s, gan PepsiCo (KFC īpašnieks un Taco Bell) ir izstrādājuši iekšējās politikas, lai risinātu vides problēmas. PepsiCo paziņo, ka tas veicina “dabas resursu saglabāšanu, pārstrādi, avotu samazināšanu un piesārņojuma kontroli, lai nodrošinātu tīrāku gaisu un ūdeni un samazināt atkritumu poligonos radušos atkritumu daudzumu, ”Bet detalizēti neveic konkrētas veiktās darbības.

McDonald’s sniedz līdzīgus vispārīgus paziņojumus un apgalvo, ka “aktīvi veic izmantotas cepamās eļļas pārveidošanu transporta līdzekļu biodegvielās, apkure un citi mērķi ”un realizējot dažādas veikala papīra, kartona, piegādes konteineru un palešu pārstrādes programmas Austrālijā, Zviedrijā, Japānā un Lielbritānija. Kanādā uzņēmums apgalvo, ka ir “lielākais pārstrādātā papīra lietotājs mūsu nozarē” paplātes, kastes, paņemšanas maisiņus un dzērienu turētājus. 1989. gadā, mudinot

Dažas mazākas ātrās ēdināšanas ķēdes ir ieguvušas atzinību par saviem pārstrādes centieniem. Piemēram, Arizonā Egejs ir nopelnījis Vides aizsardzības aģentūras administratora balvu par visa papīra, kartona un polistirola pārstrādi 21 veikalā. Papildus pozitīvajai uzmanībai, ko tas rada, uzņēmuma pārstrādes centieni katru mēnesi ietaupa naudu arī atkritumu savākšanas nodevās.

Pakāpieni pareizajā virzienā ietver videi draudzīgākus iepakojuma materiālus un atkritumu samazināšanu, taču tas viss ir bijis brīvprātīgs un parasti uz privātu pilsoņu spiedienu. Neskatoties uz šādiem centieniem, virsrakstiem un balvām, ātrās ēdināšanas nozare joprojām ir milzīgs izšķērdēto materiālu radītājs, nemaz nerunājot par pārtikas atkritumi.

Pašlaik ASV nav federālu noteikumu, kas īpaši ieviestu ilgtspējīgu praksi ātrās ēdināšanas nozarē. Lai gan visiem uzņēmumiem vienmēr jāievēro vietējie likumi par atkritumu savākšanu un pārstrādi, ļoti maz pilsētas vai pilsētas piespiest viņus būt labiem vides pilsoņiem. Dažas kopienas reaģē, pieņemot vietējos noteikumus, kur attiecīgā gadījumā nepieciešama pārstrāde. Piemēram, Sietla 2005. gadā pieņēma rīkojumu, ar kuru visiem uzņēmumiem tika aizliegts atbrīvoties no pārstrādājama papīra vai kartona. Tomēr pārkāpēji maksā niecīgu naudas sodu 50 USD apmērā.

2006. gadā vietējās uzņēmējdarbības kopienas Oaklandes (Kalifornija) protestos tika iekasēta maksa ātrās ēdināšanas vietas, veikali un degvielas uzpildes stacijas bija paredzētas atkritumu un atkritumu savākšanai satīrīt. Rīkojuma mērķis, kas bija pirmais šāda veida materiāls tautā, bija atturēt tos uzņēmējus no vienreizlietojamu izstrādājumu izmantošanas. Tas ne tikai samazinātu konfekšu iesaiņojumu, pārtikas konteineru un papīra salvešu klātbūtni, kas pakaišiem ielām un apdzen poligonus, bet arī nodoklis piesaistītu līdzekļus pilsētai.

Politikas veidotāji varēja ņemt piezīmes no Taivānas, kura kopš 2004. gada ir pieprasījusi saviem 600 ātrās ēdināšanas restorāniem, tostarp “McDonald’s”, “Burger King” un “KFC”, lai uzturētu iespējas pārstrādes materiālu pienācīgai iznīcināšanai līdz klientiem. Pusdienlaiku pienākums ir novietot savus atkritumus četros atsevišķos konteineros, kur paliek pārtika, pārstrādājams papīrs, parastie atkritumi un šķidrumi. "Klientiem jāpavada mazāk nekā minūte, lai pabeigtu miskastes klasifikācijas uzdevumu," paziņojot par programmu, sacīja vides aizsardzības administrators Hau Lung-bin. Restorāniem, kas neatbilst noteikumiem, draud soda naudas līdz 8700 USD.