Ābolu pievilināšana: dāvana no Vidusāzijas

Pašmāju ābols (Malus domestica Borkh un dažreiz pazīstams kā M. pumila) ir viena no vissvarīgākajām augļu kultūrām, kas visā pasaulē tiek audzēta mērenajos reģionos un tiek izmantota ēdiena gatavošanai, svaigu ēšanai un sidra ražošanai. Ģintī ir 35 sugas Malus, daļa no Rosaceae dzimtas, kurā ietilpst vairāki mēreni augļu koki. Āboli ir viena no visizplatītākajām daudzgadīgajām kultūrām un viena no 20 pasaules ražīgākajām kultūrām. Kopumā visā pasaulē gadā tiek saražoti 80,8 miljoni tonnu ābolu.

Ābolu pieradināšanas vēsture sākas Vidusāzijas Tien Šanas kalnos vismaz pirms 4000 gadiem un, iespējams, tuvāk 10 000.

Mūsdienu āboli tika pieradināti no savvaļas āboliem, kurus sauca par crabapples. Vecā angļu valoda vārds “krabis” nozīmē “rūgta vai asu garšu”, un tas noteikti tos raksturo. Iespējams, ka bija trīs galvenie ābolu lietošanas posmi un to iespējamā pieradināšana, kas laika ziņā bija plaši nodalīti: sidra ražošana, pieradināšana un izplatīšana, kā arī ābolu audzēšana. Crabapple sēklas, kas, iespējams, rodas no sidra ražošanas, ir atrastas daudzās neolīta un bronzas laikmeta vietās visā Eirāzijā.

Āboli vispirms tika pieradināti no krabja Malus sieversii Roem kaut kur Vidusāzijas (visticamāk Kazahstānas) Tien Šan kalnos pirms 4000–10 000 gadiem. M. sieversii aug vidējā augstumā starp 900–1 600 metriem virs jūras līmeņa (3000–5200 pēdas) un ir mainīgs augšanas ieradums, augstums, augļu kvalitāte un augļu lielums.

Mūsdienās ir tūkstošiem ābolu šķirņu ar plašu augļu izmēru un garšu izvēli. Mazais, skābais crabapple tika pārvērsts lielos un saldos ābolos, jo cilvēki izvēlējās lieliem augļiem, stingru mīkstumu tekstūra, ilgāks glabāšanas laiks, labāka izturība pret slimībām pēc ražas novākšanas un samazināti sasitumi ražas laikā un transportēšana. Ābolu garšu rada līdzsvars starp cukuriem un skābēm, kuras abas ir mainītas atkarībā no šķirnes. Mājas ābolam ir arī salīdzinoši ilga mazuļu fāze (āboliem ir nepieciešami 5–7 gadi, lai sāktu ražot augļus), un augļi ilgāk karājas pie koka.

Atšķirībā no crabapples, pieradinātie āboli ir nesavienojami, tas ir, viņi to nevar pašmēslojiet, tāpēc, ja jūs iestādāt sēklas no ābola, iegūtais koks bieži neatgādās vecāku koks. Tā vietā ābolus pavairo potcelmu potēšana. Punduru ābeļu kā potcelmu izmantošana ļauj atlasīt un pavairot augstākos genotipus.

Āboli tika izplatīti ārpus Vidusāzijas līdz stepju sabiedrības nomadi, kas ceļoja treileros pa seniem tirdzniecības ceļiem pirms Zīda ceļš. Savvaļas audzes maršrutā tika izveidotas ar sēklu dīgšanu zirgu mēslos. Saskaņā ar vairākiem avotiem, 3800 gadus vecs cuneiform tablete iekšā Mezopotāmija ilustrē vīnogu potēšanu, un var arī būt, ka potēšanas tehnoloģija palīdzēja ābolus izplatīt Eiropā. Pati planšetdators vēl nav publicēts.

Tirgotājiem pārvietojot ābolus ārpus Vidusāzijas, āboli tika šķērsoti ar vietējiem krabappļiem, piemēram Malus baccata Sibīrijā; M. orientalis Kaukāzā un M. sylvestris Eiropā. Pierādījumi par pārvietošanos no Vidusāzijas uz rietumiem ietver lielu saldo ābolu izolētus plankumus Kaukāza kalnos, Afganistānā, Turcijā, Irānā un Eiropas Krievijas Kurskas apgabalā.

Agrākie pierādījumi par M. domestica Eiropā ir no Sammardenchia-Cueis vietas Itālijas ziemeļaustrumos. Tur auglis no M. domestica tika atgūts no konteksta, kas datēts starp 6570–5684 RCYBP (minēts zemāk uzskaitītajos Rottoli un Pesinas apgabalos). 3000 gadus vecs ābols Navan fortā Īrijā var liecināt arī par ābolu stādu agrīnu importu no Vidusāzijas.

Par saldo ābolu ražošanu - potēšanu, kultivēšanu, novākšanu, glabāšanu un punduru ābeļu izmantošanu - Senajā Grieķijā ziņots līdz 9. gadsimtam pirms mūsu ēras. Romieši uzzināja par grieķiem no āboliem un pēc tam izplatīja jaunos augļus visā viņu impērijā.

Pēdējais solis ābolu pieradināšanā notika tikai pēdējos simtos gadu, kad ābolu audzēšana kļuva populāra. Pašreizējā ābolu ražošana visā pasaulē ir ierobežota ar dažiem desmitiem dekoratīvo un ēdamo šķirņu, kas ir apstrādāti ar lielu ķīmisko vielu daudzumu, tomēr ir daudz tūkstošu nosauktu mājas ābolu šķirnes.

Mūsdienu selekcijas prakse sākas ar nelielu šķirņu komplektu un pēc tam izveido jaunas šķirnes, izvēloties virkni īpašību: augļus kvalitāte (ieskaitot garšu, garšu un struktūru), augstāka produktivitāte, cik labi tās saglabā ziemu, īsākas augšanas sezonas un sinhronitāte ziedēšanas vai augļu nogatavošanās laikā, aukstuma ilguma un izturības pret aukstumu izturība, izturība pret sausumu, augļu izturība un slimības pretestība.

Āboli ieņem centrālo vietu folklorā, kultūrā un mākslā vairākos mītos no daudzām rietumu sabiedrībām (Džonijs Appleseeds, pasakas ar attēliem raganas un saindēti āboli, un, protams, stāsti par neuzticamām čūskām). Atšķirībā no daudzām citām kultūrām, tirgū tiek laisti un atbalstīti jauni ābolu veidi - Zestar un Honeycrisp ir pāris jaunas un veiksmīgas šķirnes. Salīdzinājumam, jaunās vīnogu šķirnes ir ļoti reti sastopamas un parasti nespēj iekarot jaunus tirgus.

Crabapples joprojām ir nozīmīgas kā variācijas avoti ābolu audzēšanai un savvaļas dzīvniekiem un kā dzīvžogi lauksaimniecības ainavās. Vecajā pasaulē ir četras saglabājušās krabju sugas: M. sieversii Tien Šanas mežos; M. baccata Sibīrijā; M. orientalis Kaukāzā un M. sylvestris Eiropā. Šīs četras savvaļas ābolu sugas ir izplatītas mērenās zonās Eiropā, parasti mazos zema blīvuma plankumos. Tikai M. sieversii aug lielos mežos. Vietējos Ziemeļamerikas crabapples ietver M. Fusca, M koronārija, M angustifolia, un M. ioensis.

Visi joprojām esošie krabis ir ēdami un, iespējams, tika izmantoti pirms kultivētu ābolu izplatīšanas, taču salīdzinājumā ar saldajiem āboliem to augļi ir niecīgi un skābi. M. sylvestris augļu diametrs ir no 1–3 centimetriem (0,25–1 collas); M. baccata ir 1 cm, M. orientalis ir 2–4 cm (.5–1,5 collas). Tikai M. sieversii, kas ir mūsu mūsdienu mājdzīvnieku pēcnācēji, var izaugt līdz 8 cm (3 collām): saldo ābolu šķirņu diametrs parasti ir mazāks par 6 cm (2,5 collām).

• Alonso, Natàlia, Ferran Antolín un Helena Kirchner. "Jaunumi un mantojumi islāma perioda kultūrās Ibērijas pussalas ziemeļdaļā: Arheobotāniskie pierādījumi Madîna Balagî, Madîna Lârida un Madîna Turtûša." Starptautiskais kvartārs 346 (2014): 149-61. Drukāt.
• Kornilija, Amandīna et al. "Ābolu mājināšana un evolūcijas ekoloģija." Tendences ģenētikā 30.2 (2014): 57–65. Drukāt.
• Kornilija, Amandīna et al. "Jauns ieskats mājdzīvnieku ābolu vēsturē: Eiropas savvaļas ābolu sekundārais ieguldījums kultivēto šķirņu genomā." PLOS ģenētika 8.5 (2012): e1002703. Drukāt.
• Duans, Naibins u.c. "Genoma atkārtota sekvencēšana atklāj Apple vēsturi un atbalsta divpakāpju modeli augļu paplašināšanai." Dabas sakari 8.1 (2017): 249. Drukāt.
• Gauts, Brendons S., Koncepcións M. Diaze un Pēters L. Morrell. "Ikgadējās un daudzgadīgās mājas ģenētika un kontrastējošā dinamika." Tendences ģenētikā 31.12 (2015): 709–719. Drukāt.
• Gharghani, A., et al. "Irānas (Persijas) loma Ābolā (Malus × Domestica Borkh.) Mājsaimniecība, evolūcija un migrācija pa zīda tirdzniecības ceļu." ISHS Acta dārzkopība. Starptautiskā dārzkopības zinātnes biedrība (ISHS), 2010. Drukāt.
• Gross, Briana L., et al. "Ģenētiskā daudzveidība Malus × Domestica (Rosaceae) laikā, reaģējot uz mājsaimniecību." Amerikas botānikas žurnāls 101.10 (2014): 1770–1779. Drukāt.
• Li, L F. un K. M. Olsens. "Trešā nodaļa: Vajadzība un turēšana: sēklu un augļu aizturēšanas selekcija sadzīves procesa laikā." Aktuālās tēmas attīstības bioloģijā. Ed. Orgogozo, Virdžīnija. Vol. 119. lpp.: Academic Press, 2016. 63–109. Drukāt.
• Ma, Baivana un citi. "Cukura un ābolskābes sastāva salīdzinošs novērtējums kultivētos un savvaļas ābolos." Pārtikas ķīmija 172 (2015): 86–91. Drukāt.
• Ma, Baivana un citi. "Samazināta pārstāvības genoma sekvencēšana atklāj ģenētiskās daudzveidības un atlases modeļus Apple." Integrētās augu bioloģijas žurnāls 59.3 (2017): 190–204. Drukāt.
• Ma, X., et al. "S-alēļu identificēšana, ģenealoģiskā uzbūve un populācijas ģenētika Malus Sieversii, pieradināta ābolu savvaļas senča gadījumā." Iedzimtība 119 (2017): 185. Drukāt.
• Rottoli, Mauro un Andrea Pesina. "Neolīta lauksaimniecība Itālijā: arheobotānisko datu atjauninājums ar īpašu uzsvaru ziemeļu apmetnēs." Mājas augu izcelsme un izplatība Dienvidrietumu Āzijā un Eiropā. Red. Kollija, Sūzena un Džeimss Konolijs. Walnut Creek, Kalifornija: Left Coast Press, Inc. 2007. 141–154. Drukāt.