Rock konfektes ir vēl viens nosaukums cukurs vai saharoze kristāli. Pašu rokkonfekšu pagatavošana ir jautrs un garšīgs veids, kā audzēt kristālus un redzēt cukura struktūru lielā mērogā. Cukura kristāliem granulētā cukurā ir monokliniska forma, bet formu var redzēt daudz labāk mājās audzēti lieli kristāli. Šī recepte ir paredzēta konfekšu konfektēm, kuras varat ēst. Jūs varat arī krāsot un aromatizēt konfektes.
Būtībā viss, kas jums nepieciešams, lai pagatavotu akmens konfektes, ir cukurs un karsts ūdens. Jūsu kristālu krāsa būs atkarīga no izmantotā cukura veida (jēlcukurs ir zeltaināks nekā rafinēts granulēts cukurs) un no tā, vai jūs pievienojat krāsvielu. Derēs jebkurš pārtikas kvalitātes krāsviela.
Kad kristāli ir audzēti, noņemiet tos un ļaujiet tiem nožūt. Kristāli būs lipīgi, tāpēc labākais veids, kā tos nožūt, ir tos pakārt. Ja plānojat akmeņu konfektes uzglabāt ilgu laiku, jums ārējā virsma jāaizsargā no mitra gaisa. Jūs varat aizzīmēt konfektes sausā traukā, notīrīt konfektes ar plānu kukurūzas cietes vai konditoreja cukura pārklājumu, lai samazinātu salipšanu, vai viegli sasmērēt kristālus ar nelipīgu gatavošanas aerosolu.