Vārdu konfekte vispirms izdomāja Džordžs Smits, konditorejas izstrādājumu biznesa īpašnieks ar nosaukumu Bradley Smith Company. Džordžs Smits nūjas konfektes nosauca pēc sava iecienītā sacīkšu zirga Lolly Pop. Džordžs Smits vārdu konfekte ar preču zīmi apzīmēja 1931. gadā, kopš tā laika nosaukums ir iekritis publiski pieejams. Tomēr Džordža Smita stāsts par to, kā viņš izdomāja vārdu, varētu būt īsta kosa, jo Anglijas ziemeļdaļā "lolly" nozīmē "mēle", un vārds konfekte, iespējams, radās vispirms Anglija. Džordžs Smits joprojām bija vienīgais, kurš ar preču zīmi Lollipop sāka preču zīmi.
Samuels Borns bija krievu imigrants, kurš izgudroja konfekšu izgatavošanas mašīnu. 1916. gadā Sanfrancisko ģeniālajam konfekšu ražotājam piešķīra atslēgas pilsētai, lai izgudrotu Born Sucker Machine. Mašīna mehāniski ievietota nūjas konfektes. Samuels Borns tiek kreditēts arī par to, ka viņš izgudro šokolādes špricus vai džimus saldējums konusi.
1908. gadā Viskonsīnā, Racine Confectioners Machinery Co., Racine izgudroja mašīnu, kas minūtē varētu izgatavot četrdesmit konfektes.
1998. gadā Holopops, hologrammas konfekte, tika ieviests ar Light Vision Confections. Uz konfektes virsmas ir iegravēts hologrammas dizains.