Zirņu (Pisum sativum L.) mājsaimniecība

Zirņi (Pisum sativum L.) ir vēsās sezonas pākšaugi, diploīdās sugas, kas pieder Leguminosae ģimenei (aka Fabaceae). Mājdzīvnieki apmēram pirms apmēram 11 000 gadu, zirgi ir nozīmīga cilvēku un dzīvnieku barības kultūra, ko kultivē visā pasaulē.

Galvenās izņemtās preces: Mājdzīvnieki

Kopš 2003. gada kultivēšana pasaulē ir bijusi no 1,6 līdz 2,2 miljoniem stādītu hektāru (4–5,4 miljoni akru), kas gadā saražo 12–17,4 miljonus tonnu.

Zirņi ir bagāts olbaltumvielu (23–25%), neaizstājamo aminoskābju, komplekso ogļhidrātu un tādu minerālvielu kā dzelzs, kalcija un kālija avots. Tajos dabiski ir maz nātrija un tauku. Mūsdienās zirņus izmanto zupās, brokastu pārslās, pārstrādātai gaļai, veselīgiem pārtikas produktiem, makaroniem un biezeņiem; tos pārstrādā zirņu miltos, ciete un olbaltumvielas. Viņi ir viens no astoņiem tā saucamajiem "

Mūsdienās ir zināmas trīs zirņu sugas:

• Pisum sativum L. stiepjas no Irānas un Turkmenistānas caur Āzijas priekšējo daļu, Āfrikas ziemeļdaļu un Dienvideiropu
• Lpp. fulvum ir atrodams Jordānijā, Sīrijā, Libānā un Izraēlā
• Lpp. abyssinicum ir atrasts no Jemenas un Etiopijas

Pētījumi liecina, ka abi Lpp. sativum un Lpp. fulvum tika pieradināti Tuvajos Austrumos apmēram pirms 11 000 gadiem, iespējams, no plkst P pazemīgs (zināms arī kā Pisum sativum subsp. elatius), un Lpp. abesīnietis tika izstrādāta no Lpp. sativum patstāvīgi Vecā valstība vai Ēģiptes Vidējā Karaliste pirms apmēram 4000–5000 gadiem. Turpmākās selekcijas un uzlabojumu rezultātā mūsdienās tiek ražotas tūkstošiem zirņu šķirņu.

Vecākie iespējamie pierādījumi cilvēkiem, kas ēd zirņus, ir cietes graudi, kas iestrādāti kalkulā (plāksnē) uz neandertāliešu zobiem Šanidara ala un datēts pirms aptuveni 46 000 gadiem. Tās ir provizoriskas identifikācijas līdz šim: cietes graudi ne vienmēr ir Lpp. sativum. Neapstrādātas zirņu atliekas tika atrastas Ohalo II Izraēlā slāņos, kas datēti pirms apmēram 23 000 gadu. Agrākie pierādījumi par zirņu mērķtiecīgu audzēšanu ir no Tuvajiem Austrumiem Jerfs el Ahmars, Sīrija apmēram 9300 kalendāro gadu pirms mūsu ēras [cal BCE] (Pirms 11 300 gadiem). Izraēlā pirmskeramikas neolīta celtniecības vietā esošajā Ahihudā mājas zirņi bija glabāšanas bedrē kopā ar citiem pākšaugiem (fava pupiņas, lēcas un rūgtais vīķis), kas liek domāt, ka tās ir kultivētas un / vai izmantotas mērķis.

Arheoloģiskie un ģenētiskie pētījumi norāda, ka zirņus pieradināja cilvēki, kas mērķtiecīgi izvēlējās zirņus, kuriem bija mīkstāks apvalks un nogatavojušies mitrā sezonā.

Atšķirībā no graudiem, kas nogatavojas uzreiz un nostājas taisni ar saviem graudiem paredzama lieluma smailēs, savvaļas zirņi izbāza visas sēklas virs to elastīgajiem augu stublājiem, un tiem ir ciets, ūdensnecaurlaidīgs apvalks, kas ļauj tiem nogatavoties ļoti ilgā laika posmā. laiks. Kaut arī gari ražošanas sezonas var šķist lieliska ideja, šāda auga novākšana vienā reizē nav drausmīgi produktīvs: jums atkal un atkal ir jāatgriežas, lai savāktu pietiekami daudz, lai izveidotu dārzu vērts. Tā kā zirņi aug zemu un sēklas rodas visā augā, arī to novākšana nav īpaši vienkārša. Mīkstāks sēklu apvalks ļauj sēklām dīgt mitrā sezonā, tādējādi ļaujot vairāk zirņu nogatavoties tajā pašā, paredzamajā laikā.

Citas pieradinātiem zirņiem raksturīgās iezīmes ir pākstis, kas nesasmalcina brieduma laikā - savvaļas zirnekļi sagrauj, izkaisot to sēklas, lai vairotos; mēs gribētu, lai viņi gaidītu, līdz mēs tur nokļūsim. Arī savvaļas zirņiem ir mazākas sēklas: savvaļas zirņu sēklu svars svārstās no 0,09 līdz 0,11 (apmēram 3/100 no unces) grami un pieradinātie ir lielāki, sākot no .12 līdz .3 gramiem vai no 4/100 līdz desmitdaļai unce.

Zirņi bija vieni no pirmajiem augiem, kurus pētīja ģenētiķi, sākot ar Tomasu Endrjū Knitu 1790. gados, nemaz nerunājot par slavenajiem pētījumiem, ko veica Gregors Mendels 1860. gados. Bet interesanti, ka zirņu genoma kartēšana ir atpalikusi no citām kultūrām, jo ​​tam ir tik liels un sarežģīts genoms.

15 dažādās valstīs ir nozīmīgas zirņu germplasma kolekcijas ar 1000 un vairāk zirņu šķirnēm. Zirņu ģenētikas izpētes procesu, pamatojoties uz šīm kolekcijām, ir uzsākušas vairākas dažādas pētījumu grupas, taču atšķirības Pisum joprojām ir problemātiska. Izraēlas botāniķis Šahals Abbo un viņa kolēģi vairākos Izraēlas dārzos uzcēla savvaļas zirņu audzētavas un salīdzināja graudu ražas modeļus ar pieradinātiem zirņiem.

• Abbo, S., Ā. Gofers un S. Lev-Yadun. "Kultūraugu kodināšana." Lietišķo augu zinātņu enciklopēdija (Otrais izdevums). Red. Murejs, Braiens G. un Deniss Dž. Mērfijs. Oksforda: Academic Press, 2017. 50–54. Drukāt.
• Bogdanova, Vera S., et al. "Pisum L ģints kriptiskās atšķirības (Zirņi), ko atklājusi plaztidu genomu filoģenētiskā analīze." Molekulārā filoģenētika un evolūcija 129 (2018): 280–90. Drukāt.
• Karakuta, Valentīna, et al. "Pākšaugu audzēšana neolīta pirmskeramikas podiņos: jauni atklājumi no Ahihudas (Izraēla) vietnes." PLOS VIEN 12.5 (2017): e0177859. Drukāt.
• Hagenblad, Jenny, et al. "Ģenētiskā daudzveidība dārza zirņu (Pisum Sativum L.) vietējās kultūrās, kas saglabātas “saimniecībā”, un vēsturiskās kolekcijās." Ģenētiskie resursi un kultūraugu evolūcija 61.2 (2014): 413–22. Drukāt.
• Džains, Šalu et al. "Zirņu (Pisum Sativum L.) šķirņu ģenētiskā daudzveidība un populācijas struktūra, ko atklāja vienkāršas secības atkārtošanās un jaunie ģenētiskie marķieri." Molekulārā biotehnoloģija 56.10 (2014): 925–38. Drukāt.
• Linstädter, J., M. Broiha un B. Weninger. "Austrumu rifa, Marokas agrīnā neolīta noteikšana - telpiskais sadalījums, vides izmaiņu hronoloģiskais ietvars un ietekme." Starptautiskais kvartārs 472 (2018): 272–82. Drukāt.
• Martins, Lūcija. "Augu ekonomika un teritorijas izmantošana Alpos neolīta laikā (5000–4200 kalnu pirms mūsu ēras): Pirmie arheobotānisko pētījumu rezultāti Valē (Šveice). "Veģetācijas vēsture un arheobotānika 24.1 (2015): 63–73. Drukāt.
• Šarma, Šaguna, et al. "Himalaju reģiona lauka zirņu (Pisum Sativum) dīgļu kvalitātes īpašību analīze un olbaltumvielu profilēšana." Pārtikas ķīmija 172.0 (2015): 528–36. Drukāt.
• Veedens, Normens F. "Zirņu (Pisum Sativum L.) sadzīšana: Abesīnijas zirņu gadījums." Augu zinātnes robežas 9.515 (2018). Drukāt.