Nepievilcīgā muskatriekstu garšvielu vēsture

Šodien mēs apkaisām maltu muskatriekstu savos espresso dzērienos, pievienojam to eggnog vai samaisām ķirbju pīrāga pildījumā. Droši vien lielākajai daļai cilvēku nav īpaši jābrīnās par tā izcelsmi, bez šaubām - tas nāk no garšvielu ejas lielveikalā, vai ne? Un arvien mazāk cilvēku apstājas, lai apsvērtu traģisko un asiņaino vēsturi, kas slēpjas aiz šīs garšvielas. Tomēr gadsimtu gaitā, meklējot muskatriekstu, ir miruši desmitiem tūkstošu cilvēku.

Muskatrieksts nāk no Myristica frangans koks, tāla mūžzaļa suga, kuras dzimtene ir Banda salas, kuras ir daļa no Indonēzijas Moluccas vai Spice salas. Muskatriekstu sēklu iekšējo kodolu var sasmalcināt muskatriekstā, savukārt arils (ārējais mežģīņu apvalks) dod vēl vienu garšvielu - vīni.

Muskatrieksts jau sen tiek novērtēts ne tikai kā pārtikas aromatizētājs, bet arī ar tā ārstnieciskajām īpašībām. Faktiski, ja muskatrieksts tiek uzņemts pietiekami lielās devās, tas ir halucinogēns, pateicoties psihoaktīvai ķīmiskai vielai ar nosaukumu myristicin, kas ir saistīta ar meskalīnu un amfetamīnu. Cilvēki ir zinājuši par interesanto

Muskatrieksts bija labi pazīstams valstīs, kas robežojas ar Indijas okeānu, kur to raksturoja Indijas kulinārija un tradicionālās Āzijas zāles. Tāpat kā citām garšvielām, muskatriekstam bija tā priekšrocība, ka tas bija viegls, salīdzinot ar keramiku, dārgakmeņiem vai pat zīda audumu, tāpēc tirdzniecības kuģi un kamieļu karavānas varēja viegli nēsāt laimi muskatriekstā.

Banda salu, kur auga muskatriekstu koki, iedzīvotājiem Indijas okeāna tirdzniecības ceļi nodrošināja stabilu biznesu un ļāva viņiem ērti dzīvot. Tomēr arābu un indiešu tirgotāji ieguva ļoti bagātību, pārdodot garšvielu visā Indijas okeāna malā.

Kā minēts iepriekš, viduslaikos turīgi cilvēki Eiropā zināja par muskatriekstu un kāroja to par ārstnieciskajām īpašībām. Muskatrieksts tika uzskatīts par "karstu ēdienu" saskaņā ar humoru teoriju, kas ņemta no senās grieķu medicīnas, kas tolaik vēl vadīja Eiropas ārstus. Tas varētu līdzsvarot aukstos ēdienus, piemēram, zivis un dārzeņus.

Eiropieši uzskatīja, ka muskatriekstam ir spēks atvairīt vīrusus, piemēram, saaukstēšanos; viņi pat domāja, ka tas varētu novērst buboņu mēris. Tā rezultātā garšviela bija vairāk vērts nekā tās svars zeltā.

Tomēr, neraugoties uz to, ka viņi vērtēja muskatriekstu, cilvēkiem Eiropā nebija skaidrs, no kurienes tas radies. Tas ienāca Eiropā caur Venēcijas ostu, kuru tur pārvadāja Arābu tirgotāji kurš to pārnesa no Indijas okeāna pāri Arābijas pussalai un Vidusjūras pasaulei... bet galvenais avots palika noslēpums.

1511. gadā Portugāles spēki Afonso de Albuquerque pakļautībā sagrāba Molukas salas. Nākamā gada sākumā portugāļi bija ieguvuši no vietējiem iedzīvotājiem zināšanas par Banda Salas bija muskatriekstu un misas avots, un trīs Portugāles kuģi meklēja šos saulainos Spice Salas.

Portugāļiem nebija darbaspēka, lai fiziski kontrolētu salas, taču viņi spēja izjaukt arābu monopolu uz garšvielu tirdzniecību. Portugāles kuģi aizpildīja savas kravas ar muskatriekstu, muskatriekstu un krustnagliņām, ko visi nopirka par saprātīgu cenu no vietējiem audzētājiem.

Nākamajā gadsimtā Portugāle mēģināja uzbūvēt fortu galvenajā Bandanaira salā, bet Bandanese to izdzina. Visbeidzot, portugāļi vienkārši nopirka savas garšvielas no starpniekiem Malakā.

Holandieši drīz sekoja portugāļi uz Indonēziju, taču izrādījās, ka viņi nevēlas vienkārši pievienoties garšvielu sūtītāju rindai. Tirgotāji no Nīderlandes izprovocēja Bandanese, pieprasot garšvielas pretī bezjēdzīgi un nevēlamas preces, piemēram, bieza vilnas drēbes un damas maskas audums, kas bija pilnīgi nepiemērots tropiskiem climes. Tradicionāli arābu, indiešu un portugāļu tirgotāji bija piedāvājuši daudz praktiskākas lietas: sudrabu, zāles, ķīniešu porcelānu, varu un tēraudu. Attiecības starp holandiešiem un bandanesiešiem sākās sabojājušās un ātri gāja lejā.

1609. gadā holandieši piespieda dažus Bandanes valdniekus parakstīt Mūžīgo līgumu, piešķirot Nīderlandes Austrumindijas uzņēmumam monopolu garšvielu tirdzniecībā Bandasā. Pēc tam holandieši nostiprināja savu Bandanaira cietoksni Fort Nassau. Šis bija pēdējais salmiņš bandanesiešiem, kuri sašāva un nogalināja Nīderlandes admirāli Austrumindijā un apmēram četrdesmit viņa virsnieku.

Holandieši saskārās arī ar citas Eiropas lielvaras - britu - draudiem. 1615. gadā holandieši iebruka vienīgajā Anglijas pamatnē Spice salās, mazajās Riekstu un Ai salās, kas ražo muskatriekstu, apmēram 10 kilometru attālumā no Bandas. Britu spēkiem vajadzēja atkāpties no Ai uz vēl mazāku Runas salu. Tomēr Lielbritānija tajā pašā dienā veica pretuzbrukumus, nogalinot 200 holandiešu karavīrus.

Gadu vēlāk holandieši atkal uzbruka un aplenca britus uz Ai. Kad britu aizstāvjiem pietrūka munīcijas, holandieši pārņēma savu nostāju un nokāva tos visus.

1621. gadā Nīderlandes Austrumindijas uzņēmums nolēma nostiprināt savu daļu Banda salās. Nezināma lieluma holandiešu spēki piezemējās Bandaneirā, izfanoja un ziņoja par daudziem 1609. gadā parakstītā mūžīgā piespiedu līguma pārkāpumiem. Izmantojot šos iebildumus kā ieganstu, holandiešiem četrdesmit vietējiem līderiem tika nocirstas galvas.

Pēc tam viņi turpināja veikt genocīdu pret Bandanese. Lielākā daļa vēsturnieku uzskata, ka Bandas iedzīvotāju skaits pirms 1621. gada bija ap 15 000. Holandieši nežēlīgi noslepkavoja visus, izņemot apmēram 1000; izdzīvojušie bija spiesti strādāt par vergiem muskatriekstu birzīm. Nīderlandes plantāciju īpašnieki pārņēma kontroli pār garšvielu augļu dārziem un kļuva turīgi, pārdodot savus produktus Eiropā 300 reizes pārsniedzot ražošanas izmaksas. Vajadzīgi vairāk darba, holandieši arī paverdzināja un ieveda cilvēkus no Java un citām Indonēzijas salām.

Tomēr Otrā anglo-holandiešu kara laikā (1665–67) Nīderlandes monopols muskatriekstu ražošanā nebija gluži pilnīgs. Briti joprojām kontrolēja mazo Run salu Bandas malā.

1667. gadā holandieši un briti panāca vienošanos, ko sauca par Bredas līgumu. Saskaņā ar tās noteikumiem Nīderlande atteicās no tālas un kopumā bezjēdzīgas Manhetenas salas, kas pazīstama arī kā Jaunā Amsterdama, apmaiņā pret Lielbritānijas nodošanu Runam.

Holandieši apņēmās izbaudīt savu muskatriekstu monopolu apmēram pusotru gadsimtu. Tomēr laikā Napoleona kari (1803-15) Holande kļuva par Napoleona impērijas sastāvdaļu un tādējādi bija Anglijas ienaidniece. Tas britiem deva lielisku attaisnojumu vēlreiz iebrukt Nīderlandes Austrumindijā un mēģināt atvērt Holandes nožēlu par garšvielu tirdzniecību.

1810. gada 9. augustā britu armada uzbruka Holandes fortam Bandaneirā. Pēc tikai dažu stundu sīvas cīņas holandieši padevās Nasau fortam, bet pēc tam pārējām Bandas. Pirmais Parīzes līgums, ar kuru tika izbeigts šis Napoleona karu posms, 1814. gadā atjaunoja Spices salas Nīderlandes kontrolē. Tomēr tas nevarēja atjaunot muskatriekstu monopolu - konkrētais kaķis bija ārpus somas.

Austrumu Indijas okupācijas laikā briti paņēma muskatriekstu stādus no Bandas un stādīja tos dažādās citās tropiskās vietās Lielbritānijas koloniālajā kontrolē. Muskatriekstu plantācijas izveidojās Singapūra, Ceilona (tagad saukta par Šrilanka), Bencoolen (Sumatras dienvidrietumi) un Penang (tagad Malaizija). No turienes tie izplatījās Zanzibārā, Austrumāfrikā un Karību jūras salās Grenādē.

Sadalot muskatriekstu monopolu, šīs savulaik dārgās preces cena sāka kristies. Drīz vidusšķiras aziāti un eiropieši varēja atļauties uzkaisīt garšvielu svētku svētku ceptajām precēm un pievienot to savām karijām. Asiņaino Spice karu laikmets beidzās, un muskatrieksts ieņēma savu vietu kā parasts garšvielu plaukta iemītnieks tipiskās mājās... okupants, tomēr ar neparasti drūmu un asiņainu vēsturi.