Vai jūs zināt gaisa smaržu pirms vai pēc tā līst? Smaržo nevis ūdens, bet citu ķīmisku vielu maisījums. smaka tu smaržo pirms tam lietus nāk no ozona, skābekļa veida, ko ražo zibens, un jonizētas gāzes atmosfērā. Nosaukums, kas piešķirts raksturīgajai lietus smakai pēc līst, it īpaši pēc sausa laika, ir petrichor. Vārds petrichor nāk no grieķu valodas, Petros, kas nozīmē “akmens” + ichor, šķidrums, kas plūst dievu vēnās iekšā grieķu mitoloģija. Petrichor galvenokārt izraisa a molekula sauca geosmin.
Geosmin (nozīmē zemes smaka grieķu valodā) ražo Streptomyces, grampozitīvs Actinobacteria veids. Ķīmisko vielu izdalās baktērijas, kad tās mirst. Tas ir biciklisks spirts ar ķīmisko formulu C12H22O. Cilvēki ir ļoti jutīgi pret geosmīnu un var noteikt to tikai 5 daļās uz triljonu.
Ģeosmīns pārtikas produktiem piešķir zemes, dažreiz nepatīkamu aromātu. Ģeosmīns ir atrodams bietēs un arī saldūdens zivīs, piemēram, sams un karpas, kur tas koncentrējas taukainā ādā un tumšos muskuļu audos. Gatavojot šos ēdienus kopā ar skābu sastāvdaļu, ģeosmīns kļūst bez smaržas. Parastās sastāvdaļas, kuras varat izmantot, ietver etiķi un citrusaugļu sulas.
Geosmin nav vienīgā molekula, ko jūs smaržojat pēc lietus. 1964. gadā Daba rakstu, pētnieki Lācis un Tomass analizēja gaisu no lietusgāzēm un atrada ozons, ģeosmīns, kā arī aromātiskās augu eļļas. Sausā burvestību laikā daži augi izdala eļļu, kas iesūcas mālā un augsnē ap augu. Eļļas mērķis ir palēnināt sēklu dīgšanu un augšanu, jo maz ticams, ka stādi plauks ar nepietiekamu ūdeni.