Kad jūs apvienojat divus vai vairākus materiālus, jūs izveidojat maisījums. Ir divas maisījumu kategorijas: viendabīgi maisījumi un neviendabīgi maisījumi. Tālāk apskatīsim šos maisījumu veidus un maisījumu piemērus.
Galvenie noņemamie maisījumi: Maisījums
- Maisījumu veido, apvienojot divus vai vairākus materiālus.
- Viendabīgs maisījums šķiet vienveidīgs neatkarīgi no tā, kur jūs to paraugat. Heterogēns maisījums satur dažādu formu vai izmēru daļiņas, un viena parauga sastāvs var atšķirties no cita parauga.
- Tas, vai maisījums ir neviendabīgs vai viendabīgs, ir atkarīgs no tā, cik rūpīgi jūs to pārbaudāt. Smiltis no attāluma var šķist viendabīga, tomēr, kad to palielinat, tā ir neviendabīga.
- Viendabīgu maisījumu piemēri ir gaiss, fizioloģiskais šķīdums, vairums sakausējumu un bitumens.
- Heterogēnu maisījumu piemēri ir smiltis, eļļa un ūdens un vistas nūdeļu zupa.
Viendabīgi maisījumi
Viendabīgi maisījumi acij šķiet vienveidīgs. Tie sastāv no vienas fāzes, neatkarīgi no tā, vai tie tiek ņemti paraugā vai cik cieši jūs tos pārbaudāt, neatkarīgi no tā, vai tie ir šķidri, gāzi vai cieti. Jebkura maisījuma parauga ķīmiskais sastāvs ir vienāds.
Heterogēni maisījumi
Neviendabīgi maisījumi nav vienveidīgi. Ja ņemat divus paraugus no dažādām maisījuma daļām, tiem nebūs identisks sastāvs. Neviendabīga maisījuma sastāvdaļu atdalīšanai var izmantot mehānisku metodi (piemēram, konfekšu šķirošanu bļodā).
Dažreiz šie maisījumi ir acīmredzami, ja paraugā var redzēt dažāda veida materiālus. Piemēram, ja jums ir salāti, jūs varat redzēt dažādu izmēru un formu un veidu dārzeņus. Citos gadījumos jums ir jāskatās rūpīgāk, lai atpazītu šo maisījumu. Jebkurš maisījums, kas satur vairāk nekā vienu matērijas fāzi, ir neviendabīgs maisījums.
Tas var būt sarežģīti, jo apstākļu maiņa var mainīt maisījumu. Piemēram, pudelē neatvērtai soda ir vienveidīgs sastāvs un tas ir viendabīgs maisījums. Pēc pudeles atvēršanas šķidrumā parādās burbuļi. Gāzēs radušies burbuļi ir gāze, savukārt soda lielākā daļa ir šķidra. Atvērtā sodas bundža ir neviendabīga maisījuma piemērs.
Maisījumu piemēri
- Gaiss ir viendabīgs maisījums. Tomēr Zemes atmosfēra kopumā ir neviendabīgs maisījums. Redzi mākoņus? Tas liecina, ka sastāvs nav vienveidīgs.
- Sakausējumi tiek izgatavoti, ja divi vai vairāki metāli ir sajaukti. Parasti tie ir viendabīgi maisījumi. Piemēri ietver misiņš, bronzas, tērauda un sudraba. Dažreiz sakausējumos pastāv vairākas fāzes. Šajos gadījumos tie ir neviendabīgi maisījumi. Divus maisījumu veidus izšķir pēc klāt esošo kristālu lieluma.
- Sajaucot divas cietās vielas, tos neizkausējot, parasti iegūst neviendabīgu maisījumu. Kā piemērus var minēt smiltis un cukuru, sāli un granti, produkcijas grozu un rotaļlietu kasti, kas pildīta ar rotaļlietām.
- Maisījumi divās vai vairākās fāzēs ir neviendabīgi maisījumi. Kā piemērus var minēt dzēriena ledus gabaliņus, smiltis un ūdeni, kā arī sāli un eļļu.
- Šķidrums, kas ir nesajaucams veido neviendabīgus maisījumus. Labs piemērs ir eļļas un ūdens maisījums.
- Ķīmiskie šķīdumi parasti ir viendabīgi maisījumi. Izņēmums būtu risinājumi, kas satur citu matērijas fāzi. Piemēram, jūs varat pagatavot viendabīgu cukura un ūdens šķīdumu, bet, ja šķīdumā ir kristāli, tas kļūst par neviendabīgu maisījumu.
- Daudzas izplatītas ķīmiskas vielas ir viendabīgi maisījumi. Kā piemērus var minēt degvīnu, etiķi un trauku mazgāšanas līdzekli.
- Daudzi pazīstami priekšmeti ir neviendabīgi maisījumi. Kā piemērus var minēt apelsīnu sulu ar mīkstumu un vistas nūdeļu zupu.
- Daži maisījumi, kas pēc pirmā acu uzmetiena šķiet viendabīgi, tuvāk apskatot, ir neviendabīgi. Kā piemērus var minēt asinis, augsni un smiltis.
- Homogēns maisījums var būt neviendabīga maisījuma sastāvdaļa. Piemēram, bitumens (viendabīgs maisījums) ir asfalta (neviendabīga maisījuma) sastāvdaļa.
Nav maisījums
Tehniski, ja, sajaucot divus materiālus, notiek ķīmiska reakcija, tas nav maisījums... vismaz ne līdz brīdim, kad tā ir beigusies reaģēt.
- Ja sajaucat cepamo soda un etiķi, notiek ķīmiska reakcija. Kad reakcija ir beigusies, atlikušais materiāls ir maisījums.
- Ja sajaucat sastāvdaļas, lai ceptu kūku, starp sastāvdaļām notiek ķīmiska reakcija. Kaut arī ēdiena gatavošanā mēs izmantojam terminu "maisījums", tas ne vienmēr nozīmē to pašu, kas ķīmijas definīcija.