Vai cukura izšķīšana ūdenī ir piemērs ķīmiskās vai fizikālās izmaiņas? Šis process ir nedaudz grūtāk saprotams nekā vairums, bet, ja jūs apskatiet definīciju no ķīmiska un fiziskās izmaiņas, redzēsit, kā tā darbojas. Šeit ir atbilde un procesa skaidrojums.
Cukura izšķīšana ūdenī ir fizisko izmaiņu piemērs. Lūk, kāpēc: A ķīmiskās izmaiņas ražo jauni ķīmiskie produkti. Lai cukurs ūdenī būtu ķīmiskas izmaiņas, ir nepieciešams kaut kas jauns. A ķīmiskā reakcija būtu jānotiek. Tomēr cukura un ūdens sajaukšana vienkārši rada... cukurs ūdenī! Vielas var mainīt formu, bet ne identitāti. Tas ir fiziskas pārmaiņas.
Viens no veidiem, kā noteikt dažas fiziskās izmaiņas (ne visas), ir jautāt, vai izejmateriāliem vai reaģentiem ir tāda pati ķīmiskā identitāte kā gala materiāliem vai izstrādājumiem. Ja iztvaicējat ūdeni no cukura-ūdens šķīduma, jums paliek cukurs.
Katru reizi, kad izšķīdina kovalentu savienojumu, piemēram, cukuru, jūs skatāties uz fiziskas izmaiņas. Molekulas šķīdinātājā nonāk tālāk viena no otras, bet tās nemainās.
Tomēr pastāv domstarpības par to, vai jonu savienojuma (piemēram, sāls) izšķīšana ir ķīmiskas vai fiziskas izmaiņas jo notiek ķīmiska reakcija, kurā sāls sadalās tā sastāvdaļu jonos (nātrijā un hlorīdā) ūdens. Jonu īpašības atšķiras no sākotnējā savienojuma. Tas norāda uz ķīmiskām izmaiņām. No otras puses, ja jūs iztvaicējat ūdeni, jums paliek sāls. Tas, šķiet, saskan ar fiziskām izmaiņām. Abām atbildēm ir pamatoti argumenti, tāpēc, ja jums kādreiz jautā par to pārbaudījumā, esiet gatavi izskaidrot sevi.