Cepamo pulveri aktivizē siltuma un mitruma kombinācija. Pārbaudiet cepamo pulveri, sajaucot 1 tējkaroti cepamā pulvera ar 1/3 tase karsta ūdens. Ja cepamais pulveris ir svaigs, maisījumam vajadzētu radīt daudz burbuļu. Noteikti lietojiet siltu vai karstu ūdeni; auksts ūdens šajā testā nedarbosies.
Cepamā soda ir paredzēta burbuļu veidošanai, sajaucot ar skāba sastāvdaļa. Pārbaudiet cepamo sodu, pilinot dažus pilienus etiķa vai citronu sulas uz nelielu daudzumu (1/4 tējkarotes) cepamās soda. Cepamā soda enerģiski burbuļo. Ja neredzat daudz burbuļu, ir pienācis laiks nomainīt cepamo sodu.
Atkarībā no mitruma un tā, cik labi trauks ir noslēgts, jūs varat sagaidīt, ka atvērta cepamā pulvera vai cepamās soda kaste saglabās savu aktivitāti no gada līdz 18 mēnešiem. Abi produkti ilgst ilgāk, ja tos uzglabā vēsā, sausā vietā. Augsts mitrums var daudz ātrāk samazināt šo ieraugu efektivitāti. Pirms lietojat tos, ieteicams pārbaudīt cepamo pulveri un soda, tikai lai pārliecinātos, vai tie joprojām ir labi. Pārbaude ir ātra un vienkārša, un tā var saglabāt jūsu recepti!