Ķīmija notiek apkārtējā pasaulē, ne tikai laboratorijā. Materiāls mijiedarbojas, veidojot jaunus produktus, izmantojot procesu, ko sauc par ķīmisku reakciju vai ķīmiskās izmaiņas. Katru reizi, kad jūs gatavojat vai tīrāt, tas ir tā ķīmija darbībā. Jūsu ķermenis dzīvo un aug, pateicoties ķīmiskās reakcijas. Ir reakcijas, lietojot medikamentus, aizdedzinot sērkociņu un atvelkot elpu. Šie ķīmisko reakciju piemēri no katru dienu dzīve ir neliels paraugs no simtiem tūkstošu reakciju, kas jums rodas, ejot pa dienu.
Aeroba šūnu elpošana ir pretējs fotosintēzes process, kurā enerģijas molekulas tiek apvienotas ar skābekli, ar kuru mēs elpojam, lai atbrīvotu enerģiju, kas nepieciešama mūsu šūnām, kā arī oglekļa dioksīdu un ūdeni. Šūnu izmantotā enerģija ir ķīmiskā enerģija ATP vai adenozīna trifosfāta veidā.
Anaerobā elpošana ir a ķīmisko reakciju kopums kas ļauj šūnām iegūt enerģiju no sarežģītām molekulām bez skābekļa. Jūsu muskuļu šūnas veic anaerobo elpošanu ikreiz, kad jūs izsūcat viņiem piegādāto skābekli, piemēram, intensīvas vai ilgstošas fiziskas slodzes laikā. Rauga un baktēriju veiktā anaerobā elpošana fermentācijai tiek izmantota etanola un oglekļa iegūšanai dioksīds un citas ķīmiskas vielas, kas padara sieru, vīnu, alu, jogurtu, maizi un daudzas citas izplatītas produkti.
Katru reizi, sitot maču, sadedzinot sveci, uzkurinot uguni vai aizdedzinot grilu, redzat degšanas reakciju. Sadegšana apvieno enerģētiskās molekulas ar skābekli, veidojot oglekļa dioksīdu un ūdeni.
Tūkstošiem ķīmisku reakciju notiek gremošanas laikā. Tiklīdz jūs ievietojat ēdienu mutē, siekalās esošais ferments, ko sauc par amilāzi, sāk sadalīt cukurus un citus ogļhidrātus vienkāršākās formās, kuras jūsu ķermenis var absorbēt. Sālsskābe Jūsu kuņģī reaģē ar pārtiku, lai to vēl vairāk sadalītu, savukārt fermenti šķeļ olbaltumvielas un taukus, lai tos caur zarnu sieniņām varētu absorbēt jūsu asinsritē.
Ikreiz, kad jūs apvienojat kādu skābi (piemēram, etiķi, citronu sulu, sērskābe, vai sālsskābe) ar pamatni (piemēram, cepamā soda, ziepes, amonjaks vai acetons), jūs veicat skābes bāzes reakciju. Šīs reakcijas neitralizē skābi un bāzi, iegūstot sāli un ūdeni.
Ziepes un mazgāšanas līdzekļi tīru veidā ķīmiskās reakcijas. Ziepes emulģē netīrumus, kas nozīmē, ka taukaini traipi saistās ar ziepēm, lai tos varētu atcelt ar ūdeni. Mazgāšanas līdzekļi darbojas kā virsmaktīvās vielas, samazinot ūdens virsmas spraigumu, lai tas varētu mijiedarboties ar eļļām, tās izolēt un izskalot.
Ēdienu gatavošanā tiek izmantots siltums, lai izraisītu ķīmiskas izmaiņas pārtikā. Piemēram, cieti vārot olu, sērūdeņradis, kas rodas, karsējot olu baltumu, var reaģēt ar dzelzi no olu dzeltenuma, veidojot pelēcīgi zaļu gredzens ap dzeltenumu. Kad brūnījat gaļu vai ceptas preces, Maillarda reakcija starp aminoskābēm un cukuriem iegūst brūnu krāsu un vēlamo garšu.