2013. gada 5. augustā holandiešu zinātnieks Marks Post preses konferencē prezentēja pasaulē pirmo laboratorijā audzēto burgeru, kurā viņš dalījās pīrādziņā ar diviem pārtikas kritiķiem. Lai arī gardēžiem šķita, ka trūkst aromāta, Post paziņoja, ka vingrinājuma mērķis bija parādīt, ka to var izdarīt; garšu varētu uzlabot vēlāk.
Laboratorijā audzēta gaļa uzreiz var šķist Frankenfoods murgs, kā arī risinājums dzīvnieku tiesības un vides problēmas saistībā ar gaļas ēšanu. Kaut arī dažas dzīvnieku aizsardzības organizācijas atbalsta šo ideju, laboratorijā audzētu gaļu nekad nevarētu saukt vegāns, joprojām būtu videi draudzīgi un bez cietsirdības.
Laboratorijā audzēta gaļa satur dzīvnieku produktus
Lai gan skarto dzīvnieku skaits tiktu ievērojami samazināts, laboratorijā audzētai gaļai joprojām būs nepieciešami dzīvnieki. Kad zinātnieki izveidoja pirmo laboratorijā audzētu gaļu, viņi sāka ar muskuļu šūnas no dzīvas cūkas. Tomēr šūnu un audu kultūras parasti nedzīvo un nevairojas mūžīgi. Lai pastāvīgi ražotu laboratorijā audzētu gaļu, zinātniekiem būtu nepieciešams pastāvīgs daudzums dzīvu cūku, govju, vistu un citu dzīvnieku, no kuriem ņemt šūnas.
Saskaņā ar The Telegraph, "Prof Post sacīja, ka visefektīvākais veids procesa virzīšanai joprojām ir kaušana. Viņš teica: "Galu galā mans redzējums ir tāds, ka jums ir ierobežots donoru dzīvnieku ganāmpulks pasaulē, kuru jūs glabājat krājumos un no tā jūs iegūstat savas šūnas." "
Turklāt šie agrīnie eksperimenti ietvēra šūnu audzēšanu “citu dzīvnieku produktu buljonā”, kas nozīmē, ka buljona iegūšanai dzīvnieki tika izmantoti un, iespējams, nogalināti. Šis buljons ir vai nu barība audu kultūrai, matrica, uz kuras šūnas tika audzētas, vai arī abas. Lai arī izmantoto dzīvnieku izcelsmes produktu veidi netika precizēti, produktu nevarēja saukt par vegānu, ja audu kultūra tika audzēta dzīvnieku izcelsmes produktos.
Vēlāk The Telegraph ziņoja, ka cūku cilmes šūnas tika audzētas, "izmantojot serumu, kas ņemts no zirga augļa". lai gan nav skaidrs, vai šis serums ir tāds pats kā agrāk izmantoto dzīvnieku izcelsmes produktu buljons eksperimenti.
Post pēdējos eksperimentos iesaistīja plecu muskuļu šūnas, kas ņemtas no diviem organiski audzētiem teļiem un izaudzētas "buljonā, kas satur dzīvībai svarīgas barības vielas un govs augļa serumu".
To joprojām uzskata par nelietderīgu
Zinātnieki cer, ka laboratorijā audzēta gaļa būs samazināt siltumnīcefekta gāzu emisijas, bet dzīvnieku šūnu audzēšana laboratorijā joprojām būtu resursu izšķērdēšana, pat ja šūnas audzētu vegānu barotnē. Tradicionālā lopkopība ir nelietderīga, jo graudu barošana dzīvniekiem, lai mēs varētu ēst dzīvniekus, ir resursu neefektīva izmantošana. Lai saražotu vienu mārciņu, nepieciešams no 10 līdz 16 mārciņām graudu barības liellopu gaļa. Tāpat augu pārtikas barošana ar muskuļu audu kultūru būtu izšķērdīga, salīdzinot ar augu pārtikas barošanu tieši cilvēkiem.
Enerģija būtu nepieciešama arī, lai “vingrinātu” muskuļu audus, lai izveidotu tekstūru, kas līdzīga gaļai.
Gaļas audzēšana laboratorijā var būt efektīvāka nekā liellopu gaļa, jo tajā ir tikai vēlamie audi tiktu baroti un ražoti, taču tas nevar būt efektīvāks par augu barību tieši barībai cilvēki. Tomēr Čikāgas universitātes ģeofizikālo zinātņu asociētais profesors Pamela Martins līdzautors bija rakstam par palielinātu siltumnīcu gāzu emisijas no uztura balstītas diētas laikā, salīdzinot ar augu bāzes diētu, un apšauba, vai laboratorijā audzēta gaļa būtu efektīvāka nekā tradicionālā gaļa. Martins paziņoja, “Man tas izklausās pēc energoietilpīga procesa.”
Kā ziņots laikrakstā New York Times, Post atbildēja uz jautājumu par to, vai veģetārieši vēlētos laboratorijā audzētu gaļu: "Veģetāriešiem vajadzētu palikt veģetāriešiem. Tas ir vēl labāk videi. "
Dzīvnieku lietošanas un ciešanu ilgstoša uzturēšana
Pieņemot, ka varētu būt izveidotas nemirstīgas govju, cūku un cāļu šūnu līnijas un jaunu dzīvnieku nebūtu Lai tos nogalinātu, lai iegūtu noteikta veida gaļu, dzīvnieki joprojām tiktu izmantoti jaunu gaļas veidu izstrādāšanai Turpināt. Pat šodien ar tūkstošiem gadu tradicionālā lopkopība aiz muguras zinātnieki joprojām mēģina izaudzēt jaunas dzīvnieku šķirnes, kuri aug lielāki un ātrāki, kuru miesai ir noteiktas veselības priekšrocības vai kuriem ir noteikta izturība pret slimībām. Nākotnē, ja laboratorijā audzēta gaļa kļūs par komerciāli dzīvotspējīgu produktu, zinātnieki turpinās audzēt jaunas dzīvnieku šķirnes. Viņi turpinās eksperimentēt ar šūnām no dažādu veidu un sugu dzīvniekiem, kā arī no šūnām dzīvnieki tiks audzēti, turēti, norobežoti, izmantoti un nonāvēti nebeidzamā labāka meklējumos produkts.
Tā kā pašreizējie pētījumi par laboratorijā audzētu gaļu izmanto dzīvniekus, to nevar nosaukt bez cietsirdības un produkta pirkšana atbalstītu dzīvnieku ciešanas.
Kaut arī laboratorijā audzēta gaļa, iespējams, mazinātu dzīvnieku ciešanas, ir svarīgi to atcerēties nav vegāns, tas nav cietsirdīgs, tas joprojām ir izšķērdīgs, un dzīvnieki cietīs no laboratorijas audzēšanas gaļa.