Cukurs ir produktos, kurus mēs patērējam katru dienu, tomēr mēs reti pārdomājam, kā un kur tas tiek ražots, un cik lielu nodevu tas var radīt videi.
Cukura ražošana kaitē videi
Saskaņā ar Pasaules Dabas Fonds (WWF) katru gadu 121 valstī tiek saražoti aptuveni 145 miljoni tonnu cukuru. Un cukura ražošana patiešām apgrūtina apkārtējo augsni, ūdeni un gaisu, īpaši apdraudētajās tropiskajās ekosistēmās pie ekvatora.
WWF 2004. gada ziņojums ar nosaukumu “Cukurs un vide” rāda, ka cukurs var izraisīt lielāku bioloģiskās daudzveidības samazināšanos nekā jebkura cita kultūra, jo tas iznīcina dzīvotni, lai aizstāvētu stādījumus, intensīva ūdens izmantošana apūdeņošanai, intensīva lauksaimniecības ķimikāliju izmantošana un piesārņoti notekūdeņi, kas regulāri tiek novadīti cukura ražošanā process.
Vides kaitējums, ko rada cukura ražošana, ir plaši izplatīts
Viens ārkārtējs piemērs tam, kā cukura rūpniecība iznīcina vidi, ir Lielais barjerrifs pie Austrālijas krastiem. Ūdeņi ap rifu cieš no liela daudzuma notekūdeņu, pesticīdu un nogulšņu no cukura fermām un rifiem. sevi apdraud zemes tīrīšana, kas iznīcina mitrājus, kas ir neatņemama rifu sastāvdaļa ekoloģija.
Tikmēr Papua-Jaungvinejā augsnes auglība smago cukurniedru audzēšanas reģionos pēdējās trīs desmitgadēs ir samazinājusies par aptuveni 40 procentiem. Un dažas no visspēcīgākajām pasaules upēm, ieskaitot Nigēru Rietumāfrikā, Zambezi Dienvidāfrikā, Indus upi Pakistānā un Mekongas upe Dienvidaustrumu Āzijā - izslāpis, ūdens ietilpīgs cukurs ir gandrīz izžuvis produkcija.
Vai Eiropa un ASV saražo pārāk daudz cukura?
WWF vaino Eiropu un mazākā mērā Amerikas Savienotās Valstis par pārmērīgu cukura ražošanu tā rentabilitātes un tādējādi lielā ieguldījuma dēļ ekonomikā. WWF un citas vides grupas strādā pie sabiedrības izglītošanas un likumīgām kampaņām, lai mēģinātu reformēt starptautisko cukura tirdzniecību.
“Pasaulei ir pieaugoša ēstgriba pēc cukura,” saka Elizabete Guttenšteina no Pasaules Dabas fonda. "Rūpniecībai, patērētājiem un politikas veidotājiem jāstrādā kopā, lai pārliecinātos, ka nākotnē cukuru ražos tādā veidā, kas vismazāk kaitē videi."
Vai Everglades zaudējumus no cukurniedru audzēšanas var mainīt?
Šeit, Amerikas Savienotajās Valstīs, pēc gadu desmitiem ilgas cukurniedru audzēšanas nopietni tiek apdraudēta vienas no valsts unikālākajām ekosistēmām, Floridas Everglades, veselība. Pārmērīga mēslojuma noteces un apūdeņošanas dēļ desmitiem tūkstošu hektāru Everglades ir pārvērsti no subtropu mežu aizaugšanas uz nedzīvu purvu.
Neliela vienošanās starp vides aizstāvjiem un cukura ražotājiem saskaņā ar a “Visaptverošs Everglades atjaunošanas plāns” ir atdevis dažas cukurniedru zemes atpakaļ dabā un samazinājis ūdens patēriņu un mēslojuma daudzumu. Tikai laiks rādīs, vai šie un citi atjaunošanas centieni palīdzēs atgriezt Floridas reiz aizsākto “zāles upi”.
Rediģēja Frederika Beaudry