Vai valrieksti joprojām ir labi pēc tam, kad gadu ir atstāti tīrā čaumalā? Sakiet, ka jums ir spainis valriekstu glabāšanas telpā uz sezonu. Lai pieņemtu lēmumu, rīkojieties šādi: ja tos uzglabā ārējā novietnē, kas pakļauta sasalšanai vai augstām temperatūrām, kā arī iespējamai kukaiņu un slimību invāzijai, jūs vēlaties nomest visu partiju.
Jums, iespējams, būs labi, ja tos glabāsit drošā klimata kontrolētā vidē vai pēc žāvēšanas tos sasaldēsit. Svarīgi ir uzglabāšanas apstākļi un laiks, kurā rieksti pavada šajā vidē. Ātra pārbaude būtu to uzlauzt un pārbaudīt pēc garšas un smaržas. Visas aromāti tiks nekavējoties pamanīti, un rieksti jāiznīcina.
Melnie valrieksti izārstējot, tai būs uzglabāšanas priekšrocība. Konservēšana ļauj valriekstiem iegūt dziļu aromātu un paildzina to glabāšanas laiku. Melno valriekstu sacietēšana ir papildu posms, kas prasīs vairāk laika, bet būs vērts piepūles, lai laika gaitā saglabātu riekstu čaumalā.
Lai izārstētu valriekstu - vienkārši vairākas nedēļas iztīrītus un lobītus riekstus sagrieziet vairāku riekstu slānī dziļi uz vēsa, sausa betona, labi vēdināmā un aizēnotajā vietā. Rieksts ir gatavs uzglabāšanai, kad kodols sabojājas kraukšķīgi un ātri.
Kad konservēšanas procesā jūs iegūstat garšīgu, kraukšķīgu riekstu gaļu, glabājiet konservētos, notīrītos nelobītos riekstus labi vēdinātos, bet vēsos apstākļos. Vēlamajai uzglabāšanas temperatūrai jābūt 60 ° F vai zemākai, relatīvajam mitrumam jābūt diezgan augstam un aptuveni 70 procentiem. Uzglabājot valriekstu čaumalas sausos apstākļos, tām ir tendence plaisāt, pakļaujot kodolus videi, kas veicina sabojāšanos. Izmantojiet elpojošus auduma maisiņus, somiņu maisiņus, stiepļu groziņus vai jebkuru trauku, kas ļaus nodrošināt pareizu gaisa cirkulāciju un atturēsies no puves baktēriju un pelējuma veidošanās.
Lai atvieglotu riekstu lobīšanas procesu, jums vajadzētu tos samitrināt. Mitrums palīdzēs saglabāt kodolus neskartus un mazinās riekstu pārrāvumu. Samērcēvalrieksti karstā (bet ne verdošā) ūdenī vairākas stundas. Daži avoti iesaka karstā ūdens uzsūkšanos vēlreiz novadīt un atkārtot. Turiet riekstus mitru, līdz esat gatavs plaisāt čaumalas