Viens mājsaimniecības padoms, lai noņemtu smakas no zivīm, sīpoliem vai ķiplokiem, ir berzēt rokas pāri nerūsējošā materiāla asmenim tērauda nazis. Jūs pat varat iegādāties nerūsējošā tērauda "ziepes"- nerūsējošā tērauda gabaliņi, kuru forma un izmēri ir aptuveni tādi paši kā parasto ziepju stieņiem.
Pārbaudiet šo virtuves gudrību pats, izmantojot degunu, lai ņemtu datus. Vēl labāk, palūdziet kādam citam sajust pirkstus, jo jūsu degunā jau no ēdiena iedarbības būs smakas molekulas. Ja esat pietiekami ilgi strādājis ar sīpoliem, ķiplokiem vai zivīm, lai to "smaržas" varētu uzsūkties ādā, vislabāk varat darīt, lai mazinātu aromātu ar tēraudu. Saskari ar nerūsējošo tēraudu neietekmē cita veida smakas.
Sīpolu no sīpoliem, ķiplokiem vai zivīm piesaista un saista ar vienu vai vairākiem no metāliem nerūsējošais tērauds. Šādu savienojumu veidošanās padara nerūsējošo tēraudu nerūsējošu. Sīpoli un ķiploki satur aminoskābes sulfoksīdus, kas veido sulfēnskābes, kas pēc tam veido gaistošu gāzi - propanetiālo S-oksīdu -, kas veido
sērskābe nonākot saskarē ar ūdeni. Šie savienojumi ir atbildīgi par dedzināt acis griežot sīpolus, kā arī pēc raksturīgā aromāta. sēra savienojumi saistīties ar tēraudu - efektīvi noņemot smaku no pirkstiem.Tāpēc, nākamreiz, kad pirksti un rokas smaržo pēc zivīm, sīpoliem vai ķiplokiem, nesasniedziet aromātisko aerosolu; greifers nerūsējošā tērauda nazi. Tomēr uzmanieties, lai noslaucītu rokas uz plakanās puses, un jūsu ekstremitātes nebūs bez smaržas.