Mājas cūku vairāk nekā 600 šķirņu (Sus scrofa domestica) uz mūsu planētas šodien ir cēlušies no mežacūka, Sus skrofa, process, kas vismaz divas reizes notika dažādās vietās starp 9 000–10 000 gadu atpakaļ.
Mājdzīvnieku cūkas audzē lietošanai pārtikā. Cūkgaļa un cūkgaļas produkti veido lielāko patērētās gaļas un mājputnu procentuālo daudzumu pasaulē, kas veido vairāk nekā 40% no visas 2017. gadā apēstās gaļas un mājputnu gaļas.
Ātri fakti: mājas cūka
- Zinātniskais nosaukums: Sus scrofa domestica
- Parastais nosaukums: Cūka, vepris, cūka
- Pamata dzīvnieku grupa: Zīdītājs
- Izmērs: 7–8 pēdas garš, 3,7–4,7 pēdas augsts
- Svars: 600–1000 mārciņas vai vairāk
- Mūžs: 6 līdz 10 gadi
- Diēta: Visēdājs
- Biotops: Ganības, saimniecības un tirdzniecības ēkas visos kontinentos, izņemot Antarktīdu
- Populācija: Tiek lēsts, ka tie ir divi miljardi (katru gadu tiek nokauts gandrīz 1 miljards)
- Aizsardzības statuss:Sus scrofa domestica nav novērtējis IUCN.
Apraksts
Ir vairāk nekā 600 dažādu mājas cūku šķirņu (Sus scrofa domestica
) saglabājas pasaulē. Pieci visvairāk reģistrētie Ziemeļamerikā ir Amerikas Jorkšīra, Duroc, Berkshire, Hempšīra un Landrace. Visbiežāk tiek ražota amerikāņu Jorkšīra, angļu lielās baltās cūkas versija, kas izstrādāta 1761. gadā un pirmo reizi importēta uz ASV 1830. gadā.Jorkšīriem ir balta krāsa un diezgan muskuļoti, ar lielu daļu liesās gaļas un ar zemu muguras tauku daudzumu. Tās ķermenis ir pārklāts ar smalkiem matiem, un viņiem ir garas snuķi un ausis ar ausīm. Atkarībā no šķirnes pieaugušu cūku garums ir no septiņām līdz astoņām pēdām un tās sver no 600 līdz 1000 mārciņām. Ir arī daudz mazāku cūku šķirņu.
Visas mājas cūkas pieder Suidae ģimenei, Artiodactyla kārtas dzīvnieki, Animalia karaliste, Mammalia klase, Phylum Chordata.
Dzīvotne un izplatība
Mājas cūkas ir sastopamas visos pasaules kontinentos, izņemot Antarktīdu. Sākot ar 2010. gadu lielākie cūku ražotāji ir Ķīna (apmēram 500 miljoni gadā), ASV (64 miljoni), Brazīlija (40 miljoni), Vācija (27 miljoni), Vjetnama (27 miljoni) un Spānija (25 miljoni).
Cūkas tiek turētas aizgaldos, novietnēs, kā arī atklātos lauku laukos un mežos, un saimniecību lielums svārstās no novietnēm, kurās ir desmitiem tūkstošu dzīvnieku, līdz iztikas saimniecībām pa vienai vai divām.
Diēta un izturēšanās
Cūkas ir visēdāji un ēdīs visu, gan gaļu, gan augus. Cūku gremošanas sistēma ir tāda, ka tā var patērēt arī apjomīgus pārtikas produktus ar augstu rupjās barības līmeni. Ja tos tur labi iežogotā laukā, viņi apēd visus augus un zāli, izrakties zemē, lai patērētu arī saknes. Lauksaimnieki ievieto gredzenu cūkas degunā, lai tas neļautu izrakt augu saknes.
Mājas cūkas nevar audzēt tikai ganībās. Viņu uzturs jāpapildina ar dārzeņiem, kukurūzu vai citām kultūrām, un viņiem var barot galda lūžņus. Pastāvīgas ganības cūku turēšanai ir tādas, kuras apstādītas ar zāli vai pākšaugiem, piemēram, lucernu un āboliņu un / vai daudzgadīgām zālēm, piemēram, augļu dārza zāli, timotiņu un brūmzāli.
Cūkas labi aug uz lielām, brīvdabas betona platformām, aizgaldos ar daļēju un cietu grīdas laukumu atpūtai un barošanai, kā arī cita platība ar grīdu ar redelēm, lai kūtsmēsli izkristu cauri un uzturētu pildspalvu tīru, vai ganībās, kas papildinātas ar graudi. Viņiem katru dienu nepieciešams daudz tīra ūdens. Cūkas ir pieklājīgas un var būt diezgan sabiedriskas: tēviņi var būt agresīvi, un lauksaimnieki tās parasti kastrē agrīnā vecumā.
Pavairošana un pēcnācēji
Cūkām ir vīriešu un sieviešu dzimums, un lielākajā daļā mūsdienu ierīču reprodukcija tiek kontrolēta visos posmos, izraisot mātītēm karstumu, mākslīgo apsēklošanu un atšķiršanu. Lielākā daļa cūku šķirņu sasniedz pubertāti (nonāk siltumā) 5 mēnešos, bet avoti iesaka mātītes neaudzēt līdz 6 mēnešu vecumam.
Sivēnmātes, kas nav grūsnas, karstumā dabiski nonāk ik pēc 21 dienām visa gada laikā, un karstums ilgst no 8 līdz 36 stundām. Šajā periodā impregnēšana notiek vai nu mākslīgi, vai arī lauksaimnieks ieved kuili. Kad sivēnmātes ir piesūcinātas, tās dzemdē pēc trim mēnešiem, trim nedēļām un trim dienām. Sivēnmātes ligzdu izveido 24 stundu laikā pirms dzemdībām, un atnešanās parasti ilgst no 2 līdz 3 stundām. Veselīgas sivēnmātes dzemdē no 10 līdz 13 sivēniem divas reizes gadā.
Bez pierunāšanas sivēni tūlīt meklē pieejamo knupīti pie savas mātes un sāk barot stundas laikā pēc piedzimšanas. Viņi 2–3 nedēļas uztur tikai mātes pienu, pēc tam sāk lietot cietu barību. Viņi var turpināt lietot pienu līdz apmēram 7 nedēļām, bet lauksaimnieki tos var atšķiršanas jau 4 nedēļas. Vīriešu kārtas cūkas parasti kastrē 2–3 nedēļu vecumā.
Aizsardzības statuss
Apvienoto Nāciju Organizācijas Pārtikas un lauksaimniecības organizācija (FAO) 2007. gadā pasaulē uzskaitīja vairāk nekā 742 īpašas mājas cūku šķirnes. No tiem 137 tika uzskaitīti kā izmiruši, bet 130 - kā apdraudēti. Starptautiskā dabas aizsardzības savienība (IUCN) nav iekļauta sarakstā Sus scrofa domestica vispār, bet tajā ietilpst deviņi citi (nepiemēroti) Sus sugas, kas uzskaitītas kā neaizsargātas, kritiski apdraudētas, apdraudētas vai izmirušas (indoķīniešu kārpu cūka).
Avoti
- "Lopkopības šķirnes - Jorkšīras cūka"Dzīvnieku zinātnes departaments, Oklahomas Valsts universitāte.
- "4. nodaļa: Cūka." Rokasgrāmata primārās dzīvnieku veselības aprūpes darbiniekam. Roma: Apvienoto Nāciju Organizācijas Pārtikas un lauksaimniecības organizācija, 2004. gads.
- "Cūku izplatība pasaulē 2010. gadā"Apvienoto Nāciju Organizācijas Pārtikas un lauksaimniecības organizācija.
- Hašeiders, Filips E. "Kā audzēt cūkas: viss, kas jums jāzina." Voyageur Press, 2014.
- Frantz, Laurent et al. "Suidae evolūcija." Gada pārskats par dzīvnieku bioloģiskajām zinātnēm 4.1 (2016): 61–85. Drukāt.
- Gilberts, Mariuss et al. "Cūku izplatība pasaulē 2010. gadā (5 minūtes loka). "Hārvardas datu ceļš, 2018. gads.
- Kittawornrat, Apisit un Jeffrey J. Zimmermans. "Ceļā uz labāku izpratni par cūku uzvedību un cūku labturību." Dzīvnieku veselības pētījumu pārskati 12.1 (2011): 25–32. Drukāt.
- "Lielākās cūku šķirnes. "Cūkgaļas pārbaude.
- Pukite, Jānis. "Lauka ceļvedis cūkām." Globe Pequot Press, 1999.