Cukurs ir salds, bet tas nav saldākais ķīmiskais savienojums. Šeit ir salīdzināts saldums, izmantojot klasifikācijas sistēmu, kurā saharozei (galda cukuram) ir noteikts kā “1” saldumam. Vērtības, kas zemākas par “1”, norāda, ka savienojums nav tik salds kā galda cukurs, savukārt lielākas par “1” nozīmē, ka savienojums ir saldāks par galda cukuru:
Tās ir aptuvenās vērtības (no Sci.chem Faq). Citas publikācijas var sniegt dažādas vērtības. Nav paredzēts, ka guanidīna saldinātājus izmantos pārtikā. Saldums ir tikai viens savienojuma garšas aspekts un potenciālais pielietojums kā saldinātājs. Šie savienojumi uzrāda atšķirīgu toksicitātes, pēcgaršas, rūgtuma utt. Līmeni.
Turklāt ņemiet vērā, ka sarakstā ir tikai tīri savienojumi. Ir arī citas, sarežģītākas vielas, kas ir saldākas par cukuru. Kā piemērus var minēt medu un stevijas ekstraktu. Ir arī saldi neorganiski savienojumi, piemēram, svina (II) acetāts (svina cukurs) un berilija hlorīds. Daudzi sintētiskie organiskie savienojumi ir saldi, bet ir toksiski. Šie savienojumi ietver hloroformu, etilēnglikolu un nitrobenzolu.