Rošela sāls vai kālija nātrija tartrāts ir interesanta ķīmiska viela, kuru izmanto audzēšanai lieli vienkristāli, kas ir pievilcīgi un interesanti, bet kurus var izmantot arī kā pārveidotājus mikrofonos un gramofonu paņemšanā. Ķīmisko vielu izmanto kā pārtikas piedeva sniegt sāļo, atvēsinošo garšu. Tā ir noderīgas ķīmijas sastāvdaļa reaģenti, piemēram, Fehlinga risinājums un Biureta reaģents. Ja jūs strādājat laboratorijā, jums, iespējams, nav šīs ķīmiskās vielas, kas atrodas apkārt, bet jūs varat to pagatavot pats savā virtuvē.
Rochelle sāls komerciālā pagatavošana ir līdzīga tam, kā to gatavo mājās vai nelielā laboratorijā, taču pH tiek rūpīgi kontrolēts un piemaisījumi tiek noņemti, lai nodrošinātu produkta tīrību. Procesu sāk ar kālija hidrogēntartrātu (zobakmens krējumu), kurā vīnskābes saturs ir vismaz 68 procenti. Cieta viela tiek izšķīdināta iepriekšējās partijas šķidrumā vai ūdenī. Karstā kaustiskā soda tiek ievadīta, lai sasniegtu pH vērtību 8, kas arī izraisa a pārziepjošanas reakcija
. Iegūto šķīdumu nokrāso, izmantojot aktivētā ogle. Attīrīšana ietver mehānisku filtrēšanu un centrifugēšanu. Sāls tiek uzkarsēts krāsnī, lai pirms iesaiņošanas atbrīvotu ūdeni.Personas, kuras interesējas par sava Rošela sāls sagatavošanu un izmantošanu kristālu audzēšanai, var vēlēties izmantot dažas attīrīšanas metodes, ko izmanto komerciālā ražošanā. Tas notiek tāpēc, ka zobakmens krēms, ko pārdod kā virtuves sastāvdaļu, var saturēt citus savienojumus (piemēram, lai novērstu sabiezēšanu). Šķidruma izlaišanai cauri filtrējošai videi, piemēram, filtrpapīram vai pat kafijas filtram, lielākajai daļai piemaisījumu vajadzētu būt noņemtiem un nodrošināt labu kristālu augšanu.
Sers Deivids Brewsters 1824. gadā demonstrēja pjezoelektrību, izmantojot Rošela sāli. Viņš nosauca efektu par piroelektrību. Piroelektrība ir dažu kristālu īpašība, kam raksturīga dabiska elektriskā polarizācija. Citiem vārdiem sakot, piroelektrisks materiāls, sildot vai atdzesējot, var radīt īslaicīgu spriegumu. Kamēr Brewster nosauca efektu, uz to vispirms atsaucās grieķu filozofs Theophrastus (c. 314 BC), atsaucoties uz turmalīna spēju pievilināt salmus vai zāģu skaidas, kad tās karsē.