Vairāki no jums ir rakstījuši, lūdzot palīdzību savam pašdarinātajam karsts ledus vai nātrija acetāts. Šeit ir atbildes uz visbiežāk sastopamajiem karstā ledus jautājumiem, kā arī padomi, kā novērst parastās problēmas karstā ledus veidošanā.
Kas ir karsts ledus?
Karstais ledus ir parastais nātrija acetāta trihidrāta nosaukums.
Kā es varu pagatavot karstu ledu?
Jūs varat pagatavot karstu ledu pats no cepamās soda un dzidrā etiķa. Man ir rakstiskas instrukcijas un video apmācība, lai parādītu, kā to izdarīt.
Laboratorijā jūs varētu pagatavot karstu ledu no nātrija bikarbonāta un vājas etiķskābes (1 L 6% etiķskābes, 84 grami nātrija bikarbonāta) vai no etiķskābes un nātrija hidroksīda (bīstami! 60 ml ūdens, 60 ml ledus etiķskābe, 40 g nātrija hidroksīds). Maisījumu novāra un sagatavo tāpat kā mājās gatavoto.
Jūs varat arī iegādāties nātrija acetātu (vai bezūdens nātrija acetātu) un nātrija acetāta trihidrātu. Nātrija acetāta trihidrātu var izkausēt un izmantot tādu, kāds tas ir. Bezūdens nātrija acetātu pārvērš nātrija acetāta trihidrātā, izšķīdinot to ūdenī un vārot uz leju, lai noņemtu lieko ūdeni.
Vai es varu aizstāt cepamo pulveri cepamajai sodai?
Nē. Cepamais pulveris satur citas ķīmiskas vielas, kas šajā procedūrā darbotos kā piemaisījumi un neļautu karstajam ledam darboties.
Vai es varu izmantot cita veida etiķi?
Nē. Cita veida etiķī ir piemaisījumi, kas neļautu karstajam ledam kristalizēties. Jūs varētu izmantot atšķaidītu etiķskābe etiķa vietā.
Es nevaru dabūt karstu ledu, lai sacietētu. Ko es varu darīt?
Jums nav jāsāk no nulles! Paņemiet neizdevušos karstā ledus šķīdumu (tas necietēsies, vai arī tas ir mīksts) un pievienojiet tam nedaudz etiķa. Sildiet karstā ledus šķīdumu, līdz veidojas kristāla miza, nekavējoties noņemiet to no karstuma, atdzesējiet vismaz līdz telpas temperatūraun uzsāciet kristalizāciju, pievienojot nelielu daudzumu kristālu, kas izveidojās jūsu pannas pusē (bezūdens nātrija acetāts). Vēl viens veids, kā uzsākt kristalizāciju, ir pievienot neliels daudzums cepamais sodas, bet, ja jūs to darīsit, jūs karstu ledu piesārņosit ar nātrija bikarbonātu. Tas joprojām ir ērts veids, kā izraisīt kristalizāciju, ja jums tādas nav nātrija acetāts parocīgi kristāli, kā arī jūs varat novērst piesārņojumu, pēc tam pievienojot nelielu etiķa daudzumu.
Vai es varu atkārtoti izmantot karsto ledu?
Jā, jūs varat atkārtoti izmantot karstu ledu. Jūs varat to izkausēt uz plīts, lai atkal lietotu, vai arī karstā ledus var mikroviļņu krāsnī.
Vai es varu ēst karstu ledu?
Tehniski jūs varat, bet es to neieteiktu. Tas nav toksisks, bet nav arī ēdams.
Jūs rādāt stikla un metāla konteinerus. Vai es varu izmantot plastmasu?
Jā tu vari. Es izmantoju metālu un stiklu, jo es uz plīts izkausēju karstu ledu. Izmantojot plastmasas trauku, jūs varētu izkausēt karstu ledu mikroviļņu krāsnī.
Vai konteineri tiek izmantoti, lai karstu ledu padarītu drošu lietošanai pārtikā?
Jā. Nomazgājiet traukus, un tie būs pilnīgi droši lietošanai pārtikā.
Mans karstais ledus ir dzeltens vai brūns. Kā iegūt skaidru / karstu ledu?
Dzeltens vai brūns karstais ledus darbojas... tas vienkārši neizskatās tik ļoti kā ledus. Krāsas maiņai ir divi cēloņi. Viens no tiem ir karstā ledus šķīduma pārkaršana. Jūs varat novērst šāda veida krāsas izmaiņas, pazeminot temperatūru, kad karsējāt karstu ledu, lai noņemtu lieko ūdeni. Otrs krāsas maiņas iemesls ir piemaisījumu klātbūtne. Jūsu kvalitātes uzlabošana cepamā soda (nātrija bikarbonāts) un etiķskābe (no etiķa) palīdzēs novērst krāsas maiņu. Es gatavoju karstu ledu, izmantojot vislētāko cepamais sodas un etiķi, ko es varēju nopirkt, un man izdevās iegūt baltu karstu ledus, bet tikai pēc tam, kad esmu pazeminājis sildīšanas temperatūru, tāpēc ar virtuvi ir iespējams iegūt pienācīgu tīrību sastāvdaļas.