Avokado (Persea americana) ir viens no agrākajiem Mesoamerikā patērētajiem augļiem un viens no pirmajiem kokiem, kas pieradināti Neotropikā. Vārds avokado cēlies no acteku valodas (Nahuatl), kurš sauca koku ahoacaquahuitl un tā augļi ahuacatl; spāņi to sauca aguacate.
Vecākie pierādījumi par avokado patēriņu meklējami gandrīz 10 000 gadu laikā Pueblas štatā centrālajā Meksikā Kokskatlanas vietā. Tur un citās alu vidēs Tehuacan un Oaxaca ielejās arheologi atklāja, ka laika gaitā avokado sēklas pieauga. Pamatojoties uz to, tiek uzskatīts, ka avokado ir pieradināti reģionā laikposmā no 4000. līdz 2800. gadam pirms mūsu ēras.
Avokado bioloģija
Persea ģintī ir divpadsmit sugas, no kurām lielākā daļa rada neēdami augļi: Lpp. americana ir pazīstamākā no ēdamajām sugām. Savā dabiskajā dzīvotnē Lpp. americana aug līdz 10–12 metru (33–40 pēdu) augstumam, un tam ir sānu saknes; gludas ādainas, dziļi zaļas lapas; un simetriski dzelteni zaļi ziedi. Augļi ir dažādas formas, no bumbierveida līdz ovālam, līdz apaļš vai eliptiski iegarenas formas. Nogatavojušos augļu mizas krāsa mainās no zaļas līdz tumši purpursarkanai līdz melnai.
Visu trīs šķirņu savvaļas priekštecis bija polimorfu koku suga, kas aptvēra plašu ģeogrāfisko apgabalu apgabals no Meksikas austrumu un centrālās augstienes caur Gvatemalu līdz Klusā okeāna piekrastei Centrālajā daļā Amerika. Avokado patiešām jāuzskata par daļēji pieradinātu: mezoamerikāņi neveidoja augļu dārzus, bet drīzāk ieveda dažus savvaļas kokus dzīvojamos dārza laukumos un tur tos kopja.
Senās šķirnes
Trīs dažādās avokado šķirnēs tika izveidotas atsevišķi trīs dažādās vietās Centrālamerikā. Viņi tika atpazīti un ziņots par izdzīvojušo Mesoamerikāņu valsti kodeksi, kurā vissīkākās detaļas parādās acteku florenciešu kodeksā. Daži zinātnieki uzskata, ka visas šīs avokado šķirnes tika izveidotas 16. gadsimtā: taču pierādījumi labākajā gadījumā nav pārliecinoši.
- Meksikāņu avokado (Lpp. americana var. drymifolia, ko acteku valodā sauc par aoacatl), cēlušies Meksikas centrā un ir pielāgoti tropiskajiem apgabaliem augstienes, ar salīdzinoši labu panesamību pret aukstiem un maziem augļiem, kurus pārklāj plāns, purpurs melns āda.
- Gvatemalas avokado, (Lpp. americana var. gvatemalensis, quilaoacatl) ir no Meksikas dienvidiem vai Gvatemalas. Pēc formas un lieluma tie ir līdzīgi meksikāņiem, taču tiem ir vairāk olveida un gaišākas krāsas sēklas. Gvatemalas avokado ir pielāgoti vidējiem paaugstinājumiem tropos, ir nedaudz izturīgi pret aukstumu un ar biezu, stingru ādu.
- Rietumindijas avokado (Lpp. americana var. americana, tlacacolaocatl), neraugoties uz viņu vārdu, nepavisam nav no Rietumindijas, bet drīzāk tika izstrādāti Maijas zemienes Centrālamerikā. Tās ir lielākās no avokado šķirnēm un ir pielāgotas zemu mitriem tropiem un izturīgas pret augstu sāls un hlorozes līmeni (augu barības vielu trūkumu). Rietumindijas avokado augļi ir apaļas līdz bumbierveida, ar gludu, viegli mizojamu gaiši zaļu mizu un bagātīgu mīkstumu ar nedaudz saldu garšu.
Mūsdienu šķirnes
Ir apmēram 30 galvenās šķirnes (un daudzi citi) avokado mūsu mūsdienu tirgos, no kuriem pazīstamākie ir Anaheim un Bacon (kas gandrīz pilnībā iegūti no Gvatemalas avokado); Fuerte (no meksikāņu avokado); un Hass un Zutano (kas ir Meksikas un Gvatemalas hibrīdi). Hasam ir vislielākais produkcijas apjoms, un Meksika ir lielākais eksportēto avokado ražotājs, gandrīz 34% no visa pasaules tirgus. Lielākais importētājs ir Amerikas Savienotās Valstis.
Mūsdienu veselības pasākumi liek domāt, ka svaigi ēdami avokado ir bagāts šķīstošo B vitamīnu un apmēram 20 citu būtisku vitamīnu un minerālvielu avots. Florences kodeksa ziņotie avokado ir piemēroti dažādām slimībām, tai skaitā blaugznām, kašķiem un galvassāpēm.
Kultūras nozīme
Nedaudzas izdzīvojušās maiju un acteku kultūru grāmatas (kodeksi), kā arī viņu pēcteču mutvārdu vēstures norāda, ka avokado bija garīga nozīme dažās Mesoamerikāņu kultūrās. Četrpadsmitais mēnesis klasikā Maiju kalendārs pārstāv avokado glifs, izrunā K'ank'in. Avokado ir daļa no klasiskās Maja pilsētas Pusilhá Belizā nosaukuma glifa, kas pazīstams kā “Avokado karaliste”. Avokado koki ir attēloti uz Maijas valdnieka Pacāla sarkofāgu Palenkē.
Saskaņā ar acteku mītu, tā kā avokado ir sēklinieku formas (vārds ahuacatl nozīmē arī "sēklinieku"), tie patērētājiem var nodot spēku. Ahuacatlan ir acteku pilsēta, kuras nosaukums nozīmē "vieta, kur ir daudz avokado".
Avoti
Šis vārdnīcas ieraksts ir iekļauts cheatgame-code.info ceļvedī Augu pieradināšanaun Arheoloģijas vārdnīca.
Chen H, Morrell PL, Ashworth VETM, de la Cruz M un Clegg MT. 2009. Galveno avokado kultūru ģeogrāfiskās izcelsmes izsekošana. Iedzimtības žurnāls 100(1):56-65.
Galindo-Tovars, María Elena. "Daži avokado (Persea americana Mill.) Daudzveidības un mājsaimniecības aspekti Mesoamerikā." Ģenētiskie resursi un ražas evolūcija, 55. sējums, 3. izdevums, SpringerLink, 2008. gada maijs.
Galindo-Tovar ME un Arzate-Fernández A. 2010. Rietumindijas avokado: kur tas radies? Fitons: Revista Internacional de Botánica Experimental 79:203-207.
Galindo-Tovars ME, Arzate-Fernández AM, Ogata-Aguilar N un Landero-Torres I. 2007. Avokado (Persea Americana, Lauraceae) raža Mesoamerikā: 10 000 gadu vēsture.Hārvarda dokumenti botānikā 12(2):325-334.
Landons AJ. 2009. Persea americana, Avokado, kodināšana un nozīme Mesoamerikā. Nebraskas antropologs 24:62-79.
Martinez Pacheco MM, Lopez Gomez R, Salgado Garciglia R, Raya Calderon M un Martinez Muñoz RE. 2011. Folāti un Persea americana Mill. (Avokado).Emirates Journal of Food and Agriculture 23(3):204-213.