Vai vēlaties pārsteigt savus draugus ar savu zinātnisko burvību? Viens no visievērojamākajiem ķīmijas demonstrējumiem ir arī viens no vienkāršākajiem. Tā ir dehidratācija cukurs (saharoze) ar sērskābi. To darot jūs izveidojat savādu un iespaidīgu “melno čūsku”, kas rodas no jūsu vārglāzes!
Kā izveidot "melnās čūskas"
Būtībā viss, kas jums jādara, ir ievietot parasto galda cukuru stikla vārglāzē un nedaudz iemaisīt koncentrēta sērskābe (jūs varat samitrināt cukuru ar nelielu ūdens daudzumu pirms sērskābes pievienošanas).
Sērskābe no cukura ļoti labi noņem ūdeni eksotermiska reakcija, izdalot siltumu, tvaiku un sēra oksīda izgarojumus. Papildus sēraino smakai reakcija smaržo daudz kā karamele. Baltais cukurs pārvēršas melnā gāzētā mēģenē, kas izstumj sevi no vārglāzes.
To veidošanās ķīmija
Cukurs ir ogļhidrāts, tāpēc, noņemot ūdeni no molekulas, jūs principiāli paliek elementārais ogleklis. Ogleklis, protams, ir melns. Dehidratācijas reakcija ir eliminācijas reakcijas veids.
C12H22O11 (cukurs
Kaut arī cukurs ir dehidrēts, ūdens reakcijā netiek “zaudēts”. Daļa no tā paliek kā šķidrums skābē. Tā kā reakcija ir eksotermiska (siltumu radoša), liela daļa ūdens tiek vārīts kā tvaiks.
Drošības pasākumi
Ja jūs veicat šo demonstrāciju, ievērojiet atbilstošus drošības pasākumus. Ikreiz, kad nodarbojaties ar koncentrētu sērskābi, jums vajadzētu valkāt cimdus, acu aizsargus un laboratorijas mēteli. Izvairieties no stāvēšanas virs vārglāzes eksperimenta laikā vai ieelpojiet radīto tvaiku. Pēc vārglāzes atdzišanas jūs varat izvilkt oglekli un ar acetonu noņemt atlikumus no stikla traukiem. Vēlams demonstrāciju veikt tvaika nosūcēja iekšpusē.