Sāls ir vienīgais minerāls ka cilvēki ēd - tas ir vienīgais uztura minerāls, kas tiešām ir minerāls. Tā ir izplatīta viela, kuru kopš laika sākuma ir meklējuši gan dzīvnieki, gan cilvēki. Sāls nāk no jūras un no cietiem slāņiem pazemē, un tas ir viss, kas vairumam no mums jāzina. Bet, ja esat ziņkārīgs, iedziļināsimies mazliet dziļāk.
Patiesība par jūras sāli
Mēs visi zinām, ka jūra savāc sāli, bet tā nav taisnība. Jūra savāc tikai sāls sastāvdaļas. Lūk, kā tas darbojas.
Jūra iegūst izšķīdušās vielas no diviem avotiem: upēm, kas tajā ieplūst, un vulkāniskām aktivitātēm uz jūras grīdas. Upes galvenokārt nodrošina jonus no iežu iedarbības - nepāra atomiem ar elektronu trūkumu vai pārpalikumu. Galvenie joni ir dažādi silikāti, dažādi karbonāti un sārmu metāli - nātrijs, kalcijs un kālijs.
Jūras grīdu vulkāni galvenokārt nodrošina ūdeņraža un hlorīda jonus. Visi šie sajaucas un sakrīt: jūras organismi veido čaumalas no kalcija karbonāta un silīcija dioksīda, māla minerāli uzņem kāliju, un ūdeņradis tiek uzspiests daudzās dažādās vietās.
Pēc visu elektronu apmaiņas ir izdzīvojuši nātrija joni no upēm un hlorīdu joni no vulkāniem. Ūdens mīl šos divus jonus un var turēt lielu daudzumu to šķīdumā. Bet nātrijs un hlorīds veido asociāciju un izkrīt no ūdens, kad tie kļūst pietiekami koncentrēti. Tie izgulsnējas kā minerāls kā ciets sāls, nātrija hlorīds halīts.
Kad mums garšo sāls, mūsu mēles to tūlīt izšķīdina nātrija un hlorīda jonos.
Sāls tektonika
Halīts ir ļoti delikāts minerāls. Tas ilgi neturpinās uz zemes virsmas, ja vien ūdens nekad tam nepieskaras. Sāls ir arī fiziski vāja. Akmens sāls - akmens, kas sastāv no halīta - diezgan mērenā spiedienā plūst līdzīgi kā ledus. Sausie Zagros kalni Irānas tuksnesī raksturo dažus ievērojamus sāls ledājus. Tas pats notiek ar Meksikas līča kontinentālo slīpumu, kur ir tik daudz apglabāta sāls, ka tas var parādīties ātrāk, nekā jūra to izšķīdina.
Papildus tam, ka ledāji plūst uz leju, sāls var augt augšējās klinšu gultnēs kā peldoši, balonu formas ķermeņi. Šie sāls kupoli ir plaši izplatīti ASV dienvidu centrālajā daļā. Tie ir ievērības cienīgi, jo nafta bieži palielinās līdztekus tiem, padarot tos par pievilcīgiem urbšanas mērķiem. Tie ir ērti arī sāls ieguvei.
Sāls gultas veidojas playas un lielāki izolēti kalnu baseini, piemēram, Jūtas Lielais sāls ezers un Bolīvijas Salar de Uyuni. Hlorīds nāk no sauszemes vulkānisma šajās vietās. Bet lielās pazemes sāls gultnes, kuras iegūst daudzās valstīs, veidojas jūras līmenī pavisam citā vidē nekā mūsdienu pasaule.
Kāpēc sāls pastāv virs jūras līmeņa
Lielākā daļa sauszemes, kurā mēs dzīvojam, atrodas tikai īslaicīgi virs jūras līmeņa, jo Antarktīdas ledus aiztur tik daudz ūdens no okeāna. Visā ģeoloģiskajā vēsturē jūra sēdēja pat 200 metrus augstāk nekā šodien. Smalkas vertikālas garozas kustības var izolēt lielus ūdens apgabalus seklās, plakanās dibena jūrās, kas parasti aptver lielu daļu kontinentu, un izžūt un nogulsnēt to sāli. Pēc izveidošanās šīs sāls gultnes var viegli pārklāt ar kaļķakmeni vai slānekli un saglabāt. Pēc dažiem miljoniem gadu, varbūt mazāk, šī dabiskā sāls raža varētu sākties no jauna, kad ledus cepures izkusīs un jūra ceļos.
Biezās sāls gultnes zem Polijas dienvidiem tiek raktas daudzus gadsimtus. lieliskā Vieličkas raktuvear lustrainām sāls balles un cirstām sāls kapellām ir pasaules klases tūristu piesaiste. Arī citas sāls raktuves maina savu tēlu no vissliktākā veida darba vietām uz maģiskiem zemes dzīļu laukumiem.