Ūdens atkārtota viršana ir kad jūs to vārāt, ļauj tam atdzist zem viršanas temperatūras un pēc tam vēlreiz uzvāra. Vai esat kādreiz domājuši, kas notiek ar ūdens ķīmiju, kad jūs vārāt ūdeni? Vai joprojām ir droši dzert?
Kas notiek, kad jūs vārāt ūdeni
Ja jums ir pilnīgi tīrs, destilēts un dejonizēts ūdens, nekas nenotiks, ja jūs to atkārtoti vārīsit. Tomēr parastais ūdens satur izšķīdušas gāzes un minerālus. Ūdens ķīmija mainās, kad to vārāt, jo tas izskalo gaistošos savienojumus un izšķīdušās gāzes. Ir daudz gadījumu, kad tas ir vēlams. Tomēr, ja jūs vārāt ūdeni pārāk ilgi vai to atkārtoti vārāt, jūs riskējat koncentrēt noteiktas nevēlamas ķīmiskas vielas, kas var būt jūsu ūdenī. Koncentrētāku ķīmisko vielu piemēri ir nitrāti, arsēns un fluorīds.
Vai vārīts ūdens izraisa vēzi?
Pastāv bažas, ka atkārtoti uzvārīts ūdens var izraisīt cilvēku vēža attīstību. Šīs bažas nav nepamatotas. Kamēr vārīts ūdens ir labs, toksisko vielu koncentrācijas palielināšana var radīt risku noteiktām slimībām, ieskaitot vēzi. Piemēram, pārmērīga nitrātu uzņemšana ir saistīta ar methemoglobinēmiju
un daži vēža veidi. Arsēna iedarbība var izraisīt arsēna toksicitātes simptomus,plus tas ir bijis saistīts ar dažām vēža formām.Pat "veselīgie" minerāli var koncentrēties līdz bīstamam līmenim. Piemēram, pārmērīga kalcija sāls uzņemšana, kas parasti sastopama dzeramajā ūdenī un minerālūdenī, var izraisīt nierakmeņus,artēriju sacietēšana,artrīts,un žultsakmeņi.Grunts līnija
Parasti verdošs ūdens, ļaujot tam atdzist, un pēc tam to atkārtoti vārot, nerada lielu risku veselībai. Piemēram, ja jūs glabājat ūdeni tējas tējkannā, vāriet to un pievienojat ūdeni, kad līmenis pazeminās, jūs, visticamāk, neapdraudēsit savu veselību. Vislabāk, ja neļaujat vārīties ūdenim, kurā koncentrējas minerāli un piesārņotāji, un, ja ūdeni virdat, labāk to darīt vienu vai divas reizes, nevis padarīt to par parasto praksi. Grūtnieces un personas, kurām draud noteiktas slimības, varētu vēlēties izvairīties no ūdens atkārtotas viršanas, nevis riskēt koncentrēt ūdenī bīstamas ķīmiskas vielas.