Sodas pop vēsture (dažās ASV valodās sarunvalodā pazīstama arī kā soda, pop, kokss, bezalkoholiskie dzērieni vai gāzētie dzērieni) aizsākās 1700. gados. Šis laika grafiks raksturo populāro dzērienu no tā radīšanas brīža, kad tas tika nosaukts par veselības dzērienu Pieaugošās bažas par to, ka dabiskā vai mākslīgā veidā saldināta soda ir veicinošs faktors augošai veselībai krīze.
Stingri sakot, gāzētie dzērieni alus un šampanieša veidā ir pastāvējuši gadsimtiem ilgi. Gāzētiem dzērieniem, kas neiepako alkoholisko perforatoru, ir īsāka vēsture. Līdz 17. gadsimtam Parīzes ielu pārdevēji tirgoja negāzētu limonādes versiju un sidru noteikti nebija nemaz tik grūti nākt klajā, bet pirmā dzeramā cilvēka veidotā glāze gāzētā ūdens nebija izgudrota līdz 1760. gadi.
Dabiski minerālūdeņi kopš romiešu laikiem tiek uzskatīti par ārstnieciskiem. Novatoriski bezalkoholisko dzērienu izgudrotāji, cerot reproducēt šīs veselību uzlabojošās īpašības laboratorijā, izmantoja krītu un skābi ūdens karbonizēšanai.
Neviens precīzi nezina, kad vai kurš aromatizētājus un saldinātājus pirmo reizi pievienoja seltzer, bet vīna un gāzētā ūdens maisījumi kļuva populāri 18. gadsimta beigās un 19. gadsimta sākumā. Līdz 1830. gadiem tika izstrādāti aromātiski sīrupi, kas izgatavoti no ogām un augļiem, un līdz 1865. gadam piegādātājs reklamēja dažādus garšas piedevas. ar ananāsiem, apelsīnu, citronu, ābolu, bumbieriem, plūmēm, persikiem, aprikozēm, vīnogām, ķiršiem, melnajiem ķiršiem, zemenēm, avenēm, ērkšķogām, bumbieriem un melone. Bet, iespējams, visnozīmīgākais jauninājums sodas aromatizēšanas jomā radās 1886. gadā, kad J.S. Pembertons, izmantojot kola riekstu no Āfrikas un kokaīnu no Dienvidamerikas, tika radīta ikonas garša Kokakola.
Bezalkoholisko dzērienu nozare strauji paplašinājās. Līdz 1860. gadam Amerikas Savienotajās Valstīs bija 123 augi, kas pudelēs pildīja bezalkoholisko dzērienu. Līdz 1870. gadam bija 387, bet līdz 1900. gadam - 2763 dažādi augi.
Saudzīgās kustības Amerikas Savienotajās Valstīs un Lielbritānijā tiek uzskatītas par gāzēto dzērienu panākumu un popularitātes veicināšanu, kas tika uzskatīti par pilnvērtīgām alkohola alternatīvām. Aptiekas, kas pasniedz bezalkoholiskos dzērienus, bija cienījamas, bāri, kas pārdeva alkoholu, nebija.
1890. gadā Coca-Cola pārdeva 9000 galonu sava aromatizētā sīrupa. Līdz 1904. gadam šis skaitlis bija pieaudzis līdz miljonam galonu Coca-Cola sīrupa, ko pārdod katru gadu. 20. gadsimta otrajā pusē tika plaši attīstīta gāzēto dzērienu ražošanas metodika, īpašu uzsvaru liekot uz pudelēm un pudeļu vāciņiem.
Soda pop negatīvā ietekme uz veselības jautājumiem tika atzīta jau 1942. gadā, tomēr polemika līdz 20. gadsimta beigām nesasniedza kritisko apmēru. Bažas pieauga, sasaistot sodas patēriņu ar tādiem apstākļiem kā zobu bojāšanās, aptaukošanās un diabēts tika apstiprināti. Patērētāji cīnījās pret bezalkoholisko dzērienu ražošanas uzņēmumu komerciālu izmantošanu bērniem. Mājās un likumdošanas sistēmā cilvēki sāka pieprasīt pārmaiņas.