Viens no iespaidīgākajiem ķīmijas paraugdemonstrējumi ir arī viens no vienkāršākajiem. Tā ir cukura (saharozes) dehidrēšana ar sērskābi. Būtībā visu, ko jūs darāt, lai veiktu šo demonstrāciju, ielieciet parasto galda cukuru stikla vārglāzē un nedaudz samaisiet koncentrēts sērskābe (pirms pievienošanas cukuru var samitrināt ar nelielu ūdens daudzumu) sērskābe). Sērskābe no cukura ļoti labi noņem ūdeni eksotermiska reakcija, izdalot siltumu, tvaiku un sēra oksīda izgarojumus. Papildus sērainajai smaržai reakcija smaržo daudz kā karamele. Baltais cukurs pārvēršas melnā gāzētā mēģenē, kas izstumj sevi no vārglāzes.
Kaut arī cukurs ir dehidrēts, ūdens reakcijā netiek “zaudēts”. Daļa no tā paliek kā šķidrums skābē. Tā kā reakcija ir eksotermiska, liela daļa ūdens tiek vārīts kā tvaiks.
Ja veicat šo demonstrāciju, ievērojiet atbilstošus drošības pasākumus. Ikreiz, kad nodarbojaties ar koncentrētu sērskābi, jums vajadzētu valkāt cimdus, acu aizsargus un laboratorijas mēteli. Ņemiet vērā vārglāzes zaudējumus, jo sadedzinātā cukura un oglekļa noskrāpēšana no tā nav viegls uzdevums. Vēlams demonstrāciju veikt a
dūmu pārsegs.