Lauksaimnieku tirgos vietējie lauksaimnieki, audzētāji un citi pārtikas ražotāji vai pārdevēji sanāk kopā, lai pārdotu savus produktus tieši sabiedrībai.
Ko jūs varat iegādāties zemnieku tirgū
Parasti visus lauksaimnieku tirgū pārdotos produktus audzē, audzē, nozvejo, brūvē, marinē, konservē, cep, žāvē, kūpina vai apstrādā lauksaimnieki un vietējie pārdevēji, kas tos pārdod.
Lauksaimnieku tirgos bieži tiek piedāvāti vietējie augļi un dārzeņi, kas tiek audzēti dabiski vai bioloģiski, gaļa no dzīvniekiem, kurus baro ganībās un audzēti humāni, ar rokām darināti sieri, olas un mājputni no brīvās turēšanas vistiņām, kā arī mantojuma produkti un dzīvnieku mantojuma šķirnes, putni. Dažos lauksaimnieku tirgos ir arī nepārtikas produkti, piemēram, svaigi ziedi, vilnas izstrādājumi, apģērbs un rotaļlietas.
Lauksaimnieku tirgu priekšrocības
Kā norāda nosaukums, lauksaimnieku tirgus piedāvā mazajiem lauksaimniekiem iespēju pārdot savu produkciju, inkubēt uzņēmējdarbību un papildināt ienākumus. Tomēr arvien vairāk lauksaimnieku tirgi palīdz arī izveidot stabilu vietējo ekonomiku un daudz ko citu dinamiskas kopienas, pircējus vedot uz novārtā atstātiem centra rajoniem un citām tradicionālām mazumtirdzniecības vietām centri.
Jums nav jābūt a Locavore novērtēt labu lauksaimnieku tirgu. Lauksaimnieku tirgi patērētājiem ne tikai piedāvā iespēju patērēt svaigu, vietēji audzēts ēdiens, tie arī sniedz iespēju ražotājiem un patērētājiem iepazīt viens otru personīgā līmenī.
Lauksaimnieku tirgi arī atvieglo ekoloģisku lēmumu pieņemšanu. Mēs zinām, ka dažas lauksaimniecības prakses var novest pie barības vielu piesārņojums vai kaitīgi pesticīdi; lauksaimnieku tirgi dod mums iespēju uzzināt, kā zemnieki audzē mūsu pārtiku, un pieņemt patērētāja lēmumus, kas atbilst mūsu vērtībām. Turklāt mūsu iegādātās preces nav pārvadātas simtiem vai pat tūkstošiem jūdžu, kā arī tās nav audzētas derīguma termiņa, nevis garšas vai barības vielu blīvuma dēļ.
Maikls Pollāns, esejā, par kuru viņš rakstīja Ņujorkas grāmatu apskats, atzīmēja lauksaimnieku tirgus sociālo un kultūras ietekmi:
"Lauksaimnieku tirgi ir plaukstoši, vairāk nekā pieci tūkstoši spēcīgi, un tajos notiek daudz vairāk nekā naudas apmaiņa pret pārtiku," rakstīja Pollans. "Kāds vāc parakstus par petīciju. Kāds cits spēlē mūziku. Bērni ir visur, ņem paraugus no svaigiem produktiem, runā ar zemniekiem. Draugi un paziņas pārtrauc tērzēt. Viens sociologs aprēķināja, ka zemnieku tirgū cilvēkiem ir desmit reizes vairāk sarunu nekā lielveikalā. Gan sociāli, gan jutekliski lauksaimnieku tirgus piedāvā ļoti bagātu un pievilcīgu vidi. Kāds šeit pārtiku pērk, iespējams, rīkojas ne tikai kā patērētājs, bet arī kā kaimiņš, pilsonis, vecāks, pavārs. Daudzās pilsētās lauksaimnieku tirgi (un ne pirmo reizi) ir pārņēmuši dzīva jauna publiskā laukuma funkciju. "
Lai atrastu netālu esošu lauksaimnieku tirgu
Laikā no 1994. līdz 2013. gadam lauksaimnieku skaits Amerikas Savienotajās Valstīs vairāk nekā četrkāršojās. Mūsdienās visā valstī darbojas vairāk nekā 8000 lauksaimnieku tirgu. Lai atrastu netālu esošos lauksaimnieku tirgus, skatiet sadaļu Kā atrast savus vietējos lauksaimnieku tirgus un sekojiet vienam no pieciem vienkāršajiem padomiem. Lai izvēlētos tirgu, saskaroties ar vairākām iespējām, izlasiet organizācijas misiju un noteikumus. Arvien lielāks tirgus skaits ļauj pārdevējiem tikai noteiktā rādiusā, bet citi aizliedz pārdot citur nopirktu produkciju. Šie noteikumi garantē, ka jūs pērkat patiesi vietējo pārtiku, kuru audzē persona, kas tos jums pārdod.