Vai ir pareizi ēst mango ādu?

Jūs varat iekost ābolā, lai to ēst, bet jūs, iespējams, neēdat mango tāpat. Mango augļa mizai ir stingra, šķiedraina un rūgta garša. Tomēr, ko darīt, ja jūs ēdat mizu? Vai jums tas ir izdevīgi? Vai tas jūs sāpinās?

Lai arī mango ādā ir daudz veselīgu savienojumu, jūs varētu vēlēties izlaist mizu, ja esat jutīgs pret urushiol - aktīvo ķīmisko vielu indes efejā, indes ozolā un indes etiķī. Dažiem cilvēkiem dermatīts rodas no apstrādājot vai ēdot mango. Ekstrēmākos gadījumos iedarbība var izraisīt apgrūtinātu elpošanu. Mizā ir vairāk urushiol nekā augļos, tāpēc tā ir lielāka iespējamība radīt reakciju.

Pat ja jums nekad nav bijusi reakcija, pieskaroties poison ivy vai ēdot mango ādu, jums jāapzinās risks. Jūs varētu būt bijuši pakļauti urushiol saturošiem augiem daudzas reizes vai visu savu dzīvi un pēkšņi kļūt jutīgi.

Citu potenciālo risku veselībai, ko rada mango mizas ēšana, rada pesticīdi. Tā kā lielākajai daļai cilvēku, vismaz Amerikas Savienotajās Valstīs, ir tendence noņemt augļu ādu, augļus bieži izsmidzina. Ja vēlaties ēst ādu, vislabāk ir ēst organiskos mango. Pretējā gadījumā pirms ēšanas noteikti nomazgājiet augļus, lai samazinātu pesticīdu atliekas.

Lai arī mango mizas rada problēmas cilvēkiem, kas ir jutīgi pret urushiol, āda ir bagāta ar mangiferīnu, noratiirols un resveratrols, spēcīgi antioksidanti, kas varētu nodrošināt aizsardzību pret vēzi un citiem slimības.

Mango ir daudz šķiedrvielu, īpaši, ja jūs ēdat mizu, kā arī A un C vitamīna. 2008. gada pētījumā, ko veica Oklahomas Valsts universitāte, tika atklāts, ka mango ēšana varētu palīdzēt kontrolēt cukura un holesterīna līmeni asinīs un samazināt ķermeņa tauku daudzumu. Komanda atklāja, ka mango ēšana samazina hormona leptīna līmeni - ķīmisku vielu, kas regulē enerģijas patēriņu un uzkrāšanu un palīdz regulēt apetīti.

Potenciālie svara zaudēšanas ieguvumi galvenokārt ir saistīti ar savienojumiem, kas atrodami mango ādā, nevis gaļīgajiem augļiem. Kvīnslendas Universitātes Farmācijas skolas veiktajos pētījumos atklājās, ka mango mizas ekstrakts kavē adipoģenēzi vai tauku šūnu veidošanās. Lai gan ir daudz dažādu mango veidu, attiecībā uz tauku kavēšanu īpaši labi vērtē divas šķirnes: Nam Doc Mai un Irwin.

Kensington Pride šķirnes mizas ekstraktam bija pretējs efekts, faktiski veicinot adipogenesis. Pētnieki pamanīja, ka iedarbība ir līdzīga tai, ko novēro resveratrols, plaši pazīstams antioksidants, kas atrodams sarkanvīnā un vīnogās.

• Taings, Mengs-Vongs un citi. "Mango augļu mizas un mīkstuma ekstrakti ietekmē adipoģenēzi 3T3-L1 šūnās." Ēdieni un funkcijas.
• NCSI Research atklāj ieguvumus veselībai Mangosā. Oklahomas Valsts universitātes Uztura zinātņu nodaļa.