Amonija nitrāts ir amonija katjona nitrāta sāls. To var uzskatīt par amonija analogu kālija nitrātam vai saldajam. Tās ķīmiskā formula ir NH4NĒ3 vai N2H4O3. Tīrā veidā amonija nitrāts ir balta kristāliska cieta viela, kas viegli izšķīst ūdenī. Karstums vai aizdegšanās viegli izraisa vielas aizdegšanos vai eksplodēšanu. Amonija nitrāts netiek uzskatīts par toksisku.
Amonija nitrātu var iegādāties kā tīru ķīmisku vielu vai savākt tūlītēju auksti iepakojumi vai daži mēslošanas līdzekļi. Savienojumu visbiežāk sagatavo, reaģējot slāpekļskābe un amonjaks. Tas ir arī iespējams pagatavo amonija nitrātu no parastām sadzīves ķimikālijām. Kaut arī amonija nitrātu pagatavot nav grūti, to darīt ir bīstami, jo iesaistītās ķīmiskās vielas var būt bīstamas. Turklāt, sajaucoties ar degvielu vai citām ķīmiskām vielām, tas var viegli kļūt sprādzienbīstams.
Amonija nitrāts ir ķīmisks savienojums, ko lauksaimniecībā izmanto kā mēslojumu, pirotehnikas ražošanai, kā aukstu iepakojumu sastāvdaļu un zinātniskiem demonstrējumiem. To izmanto arī, lai radītu kontrolētus sprādzienus kalnrūpniecībā un karjeru izstrādē. Kādreiz Čīles tuksnešos to ieguva kā dabīgu minerālu (nitrātu), bet tas vairs nav pieejams, izņemot kā cilvēka veidotu savienojumu. Tā kā amonija nitrātu var nepareizi izmantot, daudzās valstīs tas ir pakāpeniski izbeigts.