Degvīna sasalšanas temperatūra ir zemāka nekā tīrā ūdenī. Degvīns un citi augstas kvalitātes alkoholiskie dzērieni mājas saldētavā parasti nesasalst. Tomēr sasalšanas temperatūra ir augstāka par tīrā etanola (-173,5 ° F vai -114,1 ° C). Degvīnu var uzskatīt par etanola (izšķīdināta) šķīdumu ūdenī (šķīdinātājs). Apsverot sasalšanas temperatūras pazemināšanos, apskatiet šķīdinātāja sasalšanas punktu.
Sasalšanas punkta pazemināšanās ir matērijas koliatīvs īpašums. Kolektīvās īpašības ir atkarīgs no klāt esošo daļiņu skaita, nevis no daļiņu veida vai to masas. Tātad priekš piemērs, ja abi kalcija hlorīdi (CaCl2) un nātrija hlorīds (NaCl) pilnībā izšķīst ūdenī, kalcija hlorīds pazemina sasalšanas temperatūru vairāk nekā nātrija hlorīds, jo tas rada trīs daļiņas (vienu kalcija jonu un divus hlorīda jonus), savukārt nātrija hlorīds ražotu tikai divas daļiņas (vienu nātrija un vienu hlorīda jonu).
Sasalšanas punkta depresijai ir interesantas un noderīgas lietojumprogrammas. Kad sāli liek uz apledojuša ceļa, sāls sajaucas ar nelielu daudzumu šķidra ūdens līdz
novērstu ledus kušanas atkārtotu sasalšanu. Ja sajaucat sāli un ledu bļodā vai maisā, tas pats process padara ledu aukstāku, kas nozīmē, ka tas var būt izmanto saldējuma pagatavošanai. Izskaidro arī sasalšanas temperatūras pazemināšanās kāpēc degvīns nesasalst saldētavā.