6. janvāris ir kristiešu svētā Epifānijas diena, kad trīs ķēniņi, kurus sauc arī par trim gudrajiem, debesīs svešas zvaigznes vadībā, apmeklēja bērniņu Jēzu. Tajā dienā franči ēd "La Galette des Rois", garšīgu kārtainās mīklas pīrāgu.
Vieglāka versija ir tikai kārtainās mīklas izstrādājumi, ko no krāsns apēda zeltainu un pēc tam papildina ar ievārījumu. Bet ir daudz pārspīlētu versiju, ieskaitot dažādus augļu, krējuma, ābolu mērces pieteikumus un manu personīgo favorītu: frangipane!
Francijas dienvidos viņiem ir īpaša kūka ar nosaukumu "le gâteau des rois", kas ir brioča ar cukurotiem augļiem, veidota vainagā un aromatizēta ar apelsīnu ziedu ūdeni.
Francijas karaļa pīrāga noslēpums
Tagad "la galette des rois" noslēpums ir tas, ka slēptais iekšpusē ir mazs pārsteigums: mazs žetons, parasti porcelāna figūriņa (dažreiz plastmasa tagad ...), ko sauc par "la fève". Tas, kurš to atrod, tiek kronēts par dienas ķēniņu vai karalieni. Tāpēc, ēdot šo delikatesi, jums jābūt īpaši uzmanīgam, lai nesalauztu zobu!
Francijas karalis Pīrāgs tiek pārdots ar papīra vainagu - dažreiz bērni to dara kā projektu savām mājām, vai dažreiz viņi dara divus, jo ķēniņš izvēlas savu karalieni un otrādi.
Franču "Galette des Rois" tradīcijas
Tradicionāli jaunākais pie galda iet zem galda (vai tiešām aizver acis) un izraugās, kurš saņem kuru šķēli: apkalpojošais lūdz:
- C'est pour qui celle-la? Kam tas ir? Un bērns atbild:
- C'est pour Maman, Papa... Tas ir mammai, tētim ...
Protams, tas ir ļoti praktisks veids, kā pieaugušajiem pārliecināties, vai kāds no bērniem saņem porcelāna figūriņu.
Cita tradīcija nosaka, ka pīrāgu sagriežat pēc viesu skaita plus viens. To sauca par "la part du pauvre" (paupera šķēle) un tradicionāli to atdeva. Es tomēr nezinu nevienu, kurš to dara mūsdienās.
Tātad, cilvēks, kurš atrod "la fève", pasludina: "J'ai la fève" (man ir fava), viņš uzliek vienu vainagu, pēc tam kādu paņem pie galds tiek kronēts par viņa karali / karalieni, un visi kliedz: "Vive le roi / Vive la reine" (dzīvojiet karali / dzīvojiet karalieni). Tad visi ēd šķēles, atvieglojot, ka neviens nelauza zobu :-)
Francijas karaļa pīrāga vārdnīca
- La Galette des Rois - Francijas karaļa pīrāgu mīkla
- Le Gâteau des Rois - Francijas dienvidu karaļa kūka
- Une fève - mazā porcelāna figūra, kas paslēpta pīrāgā
- Une couronne - vainags
- Être Courronné - tiks kronēts
- Tirer les rois - lai uzzīmētu karali / karalieni
- Un roi - karalis
- Une reine - karaliene
- Kārtainās mīklas izstrādājumi - de la pâte feuilletée
- C'est pour qui celle-la? Kam tas ir?
- C'est pour... - Tas ir domāts ...
- J'ai la fève! Man ir fava!
- Vive le roi - lai dzīvo karalis
- Vive la reine - dzīvojiet karaliene
Es katru dienu ievietoju ekskluzīvas mini nodarbības, padomus, attēlus un daudz ko citu savās Facebook, Twitter un Pinterest lapās - tāpēc pievienojieties man tur!
https://www.facebook.com/frenchtoday
https://twitter.com/frenchtoday
https://www.pinterest.com/frenchtoday/