Šīs vietas ražo un izbauda visvairāk kafijas

Katru rītu miljoniem cilvēku visā pasaulē izbauda tasi kafija lai viņu dienā sāktu lēcienu. To darot, viņi, iespējams, nezina īpašās vietas, kurās ražotas pupiņas, kas izmantotas to latte vai “melnās” kafija.

Kopumā visā pasaulē ir trīs galvenās kafijas audzēšanas un eksportēšanas zonas, un visas tās atrodas ekvatoriālajā reģionā. Īpašās teritorijas ir Centrālā un Dienvidamerika, Āfrika un Austrumeiropas valstis Tuvie Austrumiun Dienvidaustrumu Āzija. National Geographic sauc šo zonu starp Vēža tropika un Mežāža tropika "Pupiņu josta", jo gandrīz visa komerciāli audzētā kafija pasaulē nāk no šiem reģioniem.

Šīs ir augstākās audzēšanas platības, jo labākās audzētās pupas ir tās, kuras audzē lielā augstumā, a mitrs, tropisks klimats ar bagātīgu augsni un temperatūru ap 21 ° C (70 ° F) - tas viss tropiem ir piedāvājums.

Tomēr līdzīgi kā smalko vīnu audzēšanas reģionos, arī katrā no trim dažādiem kafijas audzēšanas reģioniem ir atšķirības, kas ietekmē kafijas kopējo garšu. Tas padara katru kafijas veidu atšķirīgu ar konkrēto reģionu un izskaidro, kāpēc Starbucks, aprakstot dažādus augošos reģionus visā pasaulē, saka: “Ģeogrāfija ir aromāts”.

Centrālā un Dienvidamerika ražo visvairāk kafijas no trim audzēšanas vietām, un priekšplānā izvirzās Brazīlija un Kolumbija. Meksika, Gvatemala, Kostarika, un šeit savu lomu spēlē arī Panama. Aromāta ziņā šīs kafijas tiek uzskatītas par maigām, vidēja auguma un aromātiskām.

Kolumbija ir vispazīstamākā kafijas ražošanas valsts, un tā ir unikāla, pateicoties ārkārtīgi nelīdzenajai ainavai. Tomēr tas ļauj mazām ģimenes saimniecībām ražot kafiju, un tāpēc to konsekventi vērtē labi. Kolumbijas Supremo ir augstākā pakāpe.

Slavenākās kafijas no Āfrikas un Tuvajiem Austrumiem ir iegūtas Kenijā un Arābijas pussalā. Kenijas kafiju parasti audzē Kenijas kalna pakājē, tā ir pilna ķermeņa un ļoti smaržīga, savukārt arābu valodas versijai ir raksturīga augļu garša.

Etiopija ir arī slavena kafijas pagatavošanas vieta šajā reģionā, un tās kafijas izcelsme ir aptuveni 800 C. E. Pat šodien kafiju tur novāc no savvaļas kafijas kokiem. Tas galvenokārt nāk no Sidamo, Harera vai Kafas - trim augošajiem reģioniem valstī. Etiopijas kafija ir gan aromatizēta, gan ar pilnu garšu.

Dienvidaustrumu Āzija ir īpaši populāra kafijām no Indonēzijas un Vjetnamas. Indonēzijas salas Sumatra, Java un Sulawesi ir slavenas visā pasaulē ar savām bagātajām, pilnvērtīgas kafijas ar “zemes garšu”, turpretim Vjetnamas kafija ir pazīstama ar savu vidējo augumu aromāts.

Turklāt Indonēzija ir pazīstama ar savām nogatavinātajām kafijām, kas radušās laikā, kad lauksaimnieki gribēja kafiju uzglabāt un pārdot vēlāk, lai iegūtu lielāku peļņu. Kopš tā laika tā ir augsti novērtēta ar savu unikālo garšu.

Pēc kafijas pupiņu audzēšanas un novākšanas katrā no šīm dažādajām vietām tiek nosūtīti uz pasaules valstīm, kur tos grauzdē, un pēc tam izplata patērētājiem un kafejnīcas. Dažas no labākajām kafijas importētājvalstīm ir Amerikas Savienotās Valstis, Vācija, Japāna, Francija un Itālija.

Katrā no iepriekšminētajiem kafijas eksportēšanas apgabaliem tiek ražota kafija, kas atšķiras ar tās klimatu, topogrāfiju un pat augšanas praksi. Tomēr viņi visi audzē kafijas, kuras visā pasaulē ir slavenas ar savām individuālajām gaumēm, un miljoniem cilvēku tās katru dienu bauda.